ਮੋਰਾਕੋ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਟੈਨਨਾਂ ਕਾਫੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਤਾਜੀਆਂ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ. ਇਸ ਮੋਰਕੇਨ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਮੁਰਲੇ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਭਗਵਾ ਅਤੇ ਰਾਸ ਐਲ ਹਾਨੋਤ ਨਾਲ ਮੌਸਮੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਿਕਨ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਲਸਣ ਦੇ 3 ਕਲੇਸਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਰਸ ਐਲ ਹਾਨੂਤ
- 1 ਚਮਚਾ ਹੂਡਲ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ, ਟੁੱਟ ਗਿਆ
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- 3 ਟਮਾਟਰ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੈਲੇਂਟਰੋ
- 2 ਚਮਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ parsley
- 2 ਤੋਂ 3 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1/3 ਕੱਪ (50 ਗ੍ਰਾਮ) ਸੋਨੇ ਦੀਆਂ ਸੌਗੀ
- 15 ਆਊਸ. (425 g) ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਚੂਨਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲਹੋਟ ਵਾਲੇ ਪੋਟ ਵਿਚ, ਮੁਰਗੇ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਤੇਲ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ ਕਦੇ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਖੰਡਾ.
- ਟਮਾਟਰ, ਪੈਨਸਲੇ, ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਢਕ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਖੰਡਾ. ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ ਜੇ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕ ਚੂਨਾ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ.
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੌਗੀ, ਚਾਵਿਆਂ, ਸ਼ਹਿਦ (ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜੇ ਵਰਤਣਾ) ਦੇ ਨਾਲ, ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ.
- ਇਕ ਹੋਰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਸ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਦੇ ਛਿੜਕੇ ਨਾਲ ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਗਾਰਨਿਸ਼.
- ਜੇ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਚਾਵਿਆਂ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਅਸਲ ਤਾਲੂਤਾ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਟੈਗਨ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਟੈਂਡੇਨ ਵਿਚ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਦੋ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਫੈਲਾਅ ਉੱਪਰ ਰੱਖੇ ਗਏ ਟੇਗਨਨ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਾਈਂ ਨੂੰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸਮਾਂ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹਰ ਕਦਮ 'ਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਕੁਝ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਸੌਗੀ ਦੇ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੱਢਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਟੈਗਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਹੱਥ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਕਰੜੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਪੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮੋਰੋਕੋ ਵਿੱਚ, ਸੰਘਣੀ, ਚਾਚੀ ਖੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਇਪ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਰੋਟੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਨਹੀਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਸਕੇਸ ਜਾਂ ਚੌਲ਼ 'ਤੇ ਟੈਗਿਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 684 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 131 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 808 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 51 ਗ੍ਰਾਮ |