ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਸੋਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਦੋਸਤਾਨਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਬੱਚੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਕੀਤਾ. ਅਤੇ ਕੀ ਸੋਚੋ? ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਭੁਲੇਖੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਪਲੇਟ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਕੰਮ ਹੈ- ਸੂਰ ਦਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਛਾਲੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਵੀ ਇਸ ਵਿਭਾਗ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 3-ਪੌਂਡ ਕੇਂਦਰ ਕੱਟੋ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਖੁਰਲੀ (ਨੋਟ ਦੇਖੋ)
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਵੰਡਿਆ
- 2/3 ਕੱਪ ਖੱਟੇ ਹਰੇ ਆਲ੍ਹਣੇ
- 4 ਚਮਚੇ ਮੋਟੇ ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ ਦੇ
- 2 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦੇ ਬਾਰੀਕ
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ
- ½ ਕੱਪ ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 375 ° F ਤੋਂ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਲੋਅਰ ਪੇਟ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.
- ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਭਾਰੀ, ਓਵਨਪਰੂਫ ਕਲੀਲੇਟ ਦੀ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਸੂਰ ਦੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸਾੜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਰ ਵਾਰ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰੱਸ਼ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਵੇ.
- ਜਦੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਲੇਪ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਪਰੀ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜੈਤੂਨ, ਡੀਜੋਨ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਜੋੜੋ.
- ਪੋਟ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਅਤੇ ਪੋਕਰ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਪੈਨ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਭੂਨਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ 145 ° F ਅੰਦਰਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤਕ, 50 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ 10 ਮਿੰਟਾਂ (ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਓਵਨ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਬੈਠ ਦਿਓ.
ਬਰੇਨਿੰਗ:
ਬ੍ਰਾਈਨਿੰਗ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਨਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਜੋ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ. ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਬਰਤਨ ਸਿਰਫ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧੀ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਨਿੰਬੂ ਘਾਹ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸਿਟਰਸ ਜਾਚ ਤੱਕ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੁੱਢਲੀ ਬ੍ਰਾਈਨ
- 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਵੰਡਿਆ
- 1/3 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ (ਮੈਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤੋਹਫਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਵਾਗਤ ਮਿੱਠਾ ਸੀ)
- ½ ਕੱਪ ਕੌਸਰ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਲੂਣ
ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 7 ਕੱਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਲੂਣ ਡੁਬੋ ਇਸ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 16 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 373 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 118 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 281 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |