ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਇੱਕ rhubarb ਅਤੇ prosciutto- ਲਿਪੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ fillets ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਅਪ੍ਰੈਲ ਤੋਂ ਜੂਨ ਤਕ, ਤਾਜ਼ੀ ਰੇਹੜਬ ਦੇ ਲਈ ਉੱਚੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਗੁਆਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਸਟਾਰਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਮੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਰੇਹਬਰਾ ਉਪਲਬਧ ਹੈ
ਜੈਮੀ ਓਲੀਵਰ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਨੁਸਖੇ "ਨਗਨ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਦਿਨ" ਵਿੱਚੋਂ ਲਏ ਗਏ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡੇ ਹੱਥਕੁੰਨ ਤਾਜੇ ਰਿਸ਼ੀ
- 2 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਪੀਲਡ
- 5 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਸੂਰ ਦਾ ਫਿਲਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 10 ਦੇ ਟੁਕੜੇ prosciutto ਜ Parma ਹੈਮ
- 12 ਲੰਬੇ ਡੰਡੇ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਰੇਉਬਰਬ, ਧੋਤਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਝਾਗ ਬੰਨੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਬਾਉੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਮੈਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- 5 ਡੇਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਸਾਰਾ ਸੂਰ ਦਾ ਫਿਲਟਰ ਤੇ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਜੇ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੌਰਨਿਟ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਮੀਟ ਪਕਾ ਸਕੋ.
- 425 ਐੱਫ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਪਲਾਟ ਉੱਤੇ prosciutto ਦੇ 5 ਟੁਕੜੇ drape - ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ marinade ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੀ ਰਗੜਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਭੁੰਨਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰੇਹਬਰ
- ਰੇਚਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਰੱਖੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਸਤਰੇ ਵਿਚ ਟਕਰਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਟੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਝਰਨੇ.
- ਫਿਰ ਗਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਚਿੱਟੇ ਪਕੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪਾਸੇ ਟੋਕ ਕਰੋ.
- 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਾਗਜ਼ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਣ ਕੱਟੋ, ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਪਿੰਡਾ ਦੇਣਾ.
- ਕੋਈ ਵੀ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੋ ਮੀਟ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੋਇਆ ਪਕਾਉਣਾ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਰੇਹਬਰ ਨਾਲ ਮੀਟ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਹੋਰ ਸਾਈਡਜ਼
ਕੁਝ ਅਪਸਕੇਲ ਪਾਸੇ ਲਈ ਰੇਉਬਰਬ ਕਾਲਾਂ ਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਫੈਟੈਟਸ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ. ਕੁੱਝ ਮਿੱਠੇ ਵਿਸ਼ੇ ਨਾਲ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਸਕੋਲੇਡ ਸੇਬ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੂਰ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮਹਾਨ. ਪ੍ਰੋਸੀਟਟੋ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਆਰਾਧਨ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਤਾਲਵੀ ਰੋਟੀ ਦਿਓ
ਵਾਈਨ ਲਈ, ਸ਼ੈਨਿਨ ਬਲੈਂਕ ਜਾਂ ਸਵਾਈਨਨ ਬਲੈਂਕ ਵਰਗੇ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਕੋਟਸ ਡੂ ਰੌਨ ਜਿਹੇ ਲਾਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਸਦਾ ਸੀਰਾਹ ਜਾਂ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਤੋਂ ਸ਼ੀਰਾਜ਼ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸ਼ਾਰਕਕ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਬਚਾਓ ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ ਹੋਵੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 310 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 198 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |