ਤਿਰੋਪਿਤਸ, ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ τυρóπιτα (ਉਘੇ ਟੀ-ਰੋਏ-pee-taare), ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੀ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਤਿਕੋਣ ਹਨ. ਉਹ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਭੰਡਾਰ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ; ਇਸ ਫੂਯਾ ਵਿਚ ਫੇਸਿਆ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਨੀਲੀ ਚੀਜ਼, ਰਿਕੋਟਾ, ਅਤੇ ਪਰਮਸੇਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਤਿਰੋਪਿਤਾਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਢਿੱਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਰਿਸੀਓ ਫਾਈਲੋ ਦੇ ਇੱਕ-ਪੌਂਡ ਪੈਕੇਜ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.
ਟਿਰੋਪਿਤਸ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਨਾਪਢੰਗੇ ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਖੋਜਣ ਯੋਗ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤਿਰੋਪਿੀਏ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8 ਔਂਸ
- ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ
- 2 ounces ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (1/4 ਬਲੋਕ), ਨਰਮ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਔਂਸ ਭੰਗ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ
- 8 ਔਂਸ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ
- 3 ਚਮਚੇ grated Parmesan ਪਨੀਰ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ
- 1 ਪਾਊਂਡ
- ਫਾਈਲੋ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੀਟ
- ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫਾਈਲੋ ਲਈ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ (ਲਗਭਗ 1/2 ਕੱਪ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
Preheat oven to 350 F. ਹਲਕੇ ਗਰੀਸ 2 ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਫੇਣਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਮਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮਿਟਾਓ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਮਚ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਢਿੱਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਬਹੁਤਾ ਪਤਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਿੱਛਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਸਲੀਵ ਤੋਂ ਫਾਈਲੋ ਰੋਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੈਕੇਜ 12x18-ਇੰਚ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਕੈਚੀ ਜਾਂ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਦੋ ਸਟੈਕਸ 9x12 ਇੰਚ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟ ਬਣਾਉ. ਸੁਕਾਉਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਇਕ ਸਟੈਕ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਇਕ ਡੱਫ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਦੂਸਰੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਸਟੈਕ ਤੋਂ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰੱਖੋ. ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਚੱਖਰ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਉਸ ਨੂੰ ਢਾਹਣਾ ਨਹੀਂ. ਤਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ 1/2 ਇੰਚ ਉੱਪਰ ਖਿਤਿਜੀ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਭਰਨ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਸੁੱਟੋ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਓਵਰ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ; ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਲੰਮੀ ਪੱਟੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਹਮਣੇ 3 ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਹੋਵੇ, ਥੱਲੇ ਭਰ ਕੇ ਭੰਡਾਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਟਰ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਤਿਕੋਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਲ ਕੋਣ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਉਲਟ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਵੱਲ, ਫਲੈਗ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਾਂਗ ਫੜੋ. ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਖਿੱਚਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਟ੍ਰਿੱਪ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ.
- ਗਰੀਸੇਜ਼ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਤਿਕੋਣ ਰੱਖੋ. ਬਾਕੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਭਰਨਾ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲਛੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ flaky, 20-25 ਮਿੰਟ ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 389 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 62 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 782 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |