Savory jams ਹੁਣ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੁਝੇਵਿਆਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਜੈਮਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਨ ਜੈਮ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ , ਜਾਂ ਮਿਠੇ ਫੀਲਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰਤ ਸੰਭਾਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ , ਨੂੰ ਮਿਲਾਪ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਟੋਨ ਕਰਨ ਲਈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਬਲੈਸਮਿਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ; ਤੁਹਾਡੇ ਮਨ ਨੂੰ ਉਡਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਟਰੈਪੀਆ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇਹ ਜੈਮ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ. ਦੱਖਣੀ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਕੈਲਬ੍ਰਿਆ ਦੇ ਮੂਲ ਲੋਕ, ਟਰੋਪੀਆ ਪਿਆਜ਼ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਜੈਮ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਰਾਮੇਲੇਟ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਟਰਪੇਏ ਪਿਆਜ਼ ਲਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਪਰੀ ਚਮੜੀ ਨਾਲ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੋਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਲੰਮੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ "ਟੋਪੀਡੇਡੋ ਪਿਆਜ਼" ਵਜੋਂ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਰਟ ਵੇਖਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਖੋਖਲੀਆਂ ਨਹੀਂ.
ਇਹ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ, ਲਗਪਗ ਸਟਿੱਕੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੇਰਡਾਰ ਜਾਂ ਪਕੋਰਨੋ ਵਰਗੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ. ਇਹ ਚਟਨੀ ਦੀ ਤਰਾਂ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਖਾਣਾ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ਲਈ ਇਹ ਨੁਸਖ਼ਾਨਾ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਤਕਨੀਕੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜੈਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਇੱਕ ਸਰਵੇਖਣ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਪਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਬੁਲਾਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
ਇਹ ਰਸੀਸ਼ਾ ਮੇਰੇ ਦੋਸਤ ਮਾਰਜ਼ੀਯਾ ਬ੍ਰਿਗੇਂਟ ਤੋਂ ਆਈ ਹੈ, ਜੋ ਏਮੀਲਿਆ-ਰੋਮਾਗਨਾ ਵਿਚ ਕਲਾਸਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਿੰਬੂ ਮੁਰੱਬਾ , ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ ਲਈ ਵੀ ਪਕਵਾਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਬੀਅਟ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ ਸਰਵੋਤਮ, ਅਤੇ ਪਾਰੰਪਰਿਕ ਰੋਮੇਨੋਨੋ ਕੌਰਸੁਰ ਨੂੰ ਸੌਰਵ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਰਜ਼ੀਆ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉੱਥੇ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹਾਂ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/4 ਲੇਬਲ / 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟ੍ਰੋਪੇਏ ਪਿਆਜ਼
- 3/4 ਲੇਬੀ / 330 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 2 ਤੋਂ 3 ਕਲੀਪੋ
- 1 ਬੋਤਲ ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ)
- 1/4 ਲੇਬੀ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੌਗੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਪਿੱਪਰੀ ਛਿੱਲ ਛਿੱਲ ਕਰੋ. ਅੱਧੇ ਪੋਲ-ਟੂ-ਪੋਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਗੈਰ-ਪਰਿਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਬੇ ਪੱਤੀਆਂ, ਮਗਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਕਵਰ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ refrigerate
- ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੈਟ ਪਾਓ. ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਚਿਟਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰੋ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਮੀ ਸਪਾਰਟੇਟ ਅਤੇ ਜੈਮ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ; ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਪੇਟੁਲਾ ਤੇ ਮਾਇਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਮੁਫ਼ਤ ਨਹੀਂ ਚੱਲਦਾ.
- ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 55 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |