ਬੇ ਸਕਲੌਪ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕਾਲਪਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਔਸਤਨ ਲਗਭਗ 100 ਪੌਂਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕਾਲਪਾਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਲਗਭਗ 30 ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ. ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਫਾਇਦਾ ਸ਼ਾਰਟ ਪਿਕਿੰਗ ਟਾਈਮ ਬੇ ਸਕਾਲਪਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਕੋਲਪਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ; ਕੁਝ ਆਟਾ ਨਾਲ ਟੋਟੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਕੱਟੋ . ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੇਵਲ 3 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ ਤੇ ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਸਭ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ. ਓਵਰਕੁਕੁਇਡ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਦੋਂ ਓਵਰਕੁਕੇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਰਬੜ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਕਾਲਪਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹਨ. ਪੈਨ ਤੇ ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਬ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਬ 1 ਕੱਪ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ 'ਤੇ ਸੁਆਹ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਸਮੋਕੀ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੱਕੇ ਬੇਕੋਨ ਜਾਂ ਪੈਂਸੇਟਾ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਨਾਲ ਸਕਾਲਪਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਓ . ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਭੂਰੇ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਤੀਰ ਸਕੋਲਪਰਾਂ ਤੇ ਰਿਮਜਲ.
ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ ਸਕੈਂਪੀ ਜਿਹੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ਾਂ ਲਈ ਸਵਾਦ ਚਾਉਂਦੇ ਹਨ. Angel ਵਾਲ ਪਾਸਤਾ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੇ ਗਏ ਪਿਸ਼ਾਚ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਨੇ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਰੰਗਤ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ grated Parmesan ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਾਲਪ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਬੇ ਸਕਾਲਪ
- 1/2 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 3 ਤੋਂ 4 ਡੇਚਮਚ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2
- ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ, ਬਾਰੀਕ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀਜ਼
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ garnish: ਕੱਟਿਆ parsley
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.
- ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾ ਦਿਓ; ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਸਕਾਲਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਕਾਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ 90 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਾਲਪ ਨੂੰ ਗਲੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਗਰਮ ਪਕਾਇਆ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਲੀਆਂ ਜਾਂ ਸਵਿਸ ਚੌਰਡ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖੋ.
ਸੁਝਾਅ
- ਰੇਤ ਦੇ ਬਿੱਟ scallops ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਚੀਰ ਵਿੱਚ ਛੁਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਠੰਡੇ ਚਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਚੰਗੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ. ਸਕਾਲੌਪ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉ.
- ਵੈਟ-ਪੈਕ ਸਕੋਲਪਾਂ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਇਸਦੇ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਸਕੋਲਪਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ "ਪਾਣੀ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ." ਡ੍ਰਾਇਕ-ਪੈਕ ਸਕੋਲਪ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਧ ਕੁਆਲਿਟੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਕੋਲਪਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲੀ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਦਿਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਕੋਲਪਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ.
- ਇੱਥੇ ਕੁੱਝ ਪੂਰਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸੀਜ਼ਨਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਸਕੋਲਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਦੇ ਹਨ: ਅਸਪਾਰਗਸ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ , ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਬੇਕਨ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਥਾਈਮ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਪੈਂਸੇਟਾ, ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਪਾਲਕ, ਸਵਿਸ ਚਾਰਡ, ਗਾਜਰ , ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 388 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 41 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,101 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |