ਇਹ ਲੇਲੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਯੂਨਾਨੀ ਸੁਆਦ ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਗ੍ਰੀਸ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤਜਤਜ਼ਿਨੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਜੋ ਕਿ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਾਕੜੀਆਂ, ਦਹੀਂ , ਨਿੰਬੂ, ਪੁਦੀਨ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ .
ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਾਸਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਭੁੱਖ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਪਾਰਟੀ ਵਿਚ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਜਾਤਨੀ ਚਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 2 ਦਿਨ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਲੇਲੇ ਮੀਟਬਾਲਸ:
- 1 ਪਾਊਂਡ ਦਾ ਲੇਬਲ
- 3 ਚਮਚੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਛੋਟਾ
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿੱਟਾ, ਬਾਰੀਕ ਜਾਂ ਕੁਚਲ
- 1 ਅੰਡੇ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁੱਟਿਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚ
- ਮੇਅਨੀਜ਼
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ (ਢਿੱਲੇ ਹੋਏ ਪੈਕ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 3/4 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ
- ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- ਕੁੰਡੀਆਂ ਵਿਚ ਕਟਣ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ 1 ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਵਿਕਲਪਿਕ
- ਤਜਾਤਕੀ:
- 1 ਵੱਡਾ ਖੀਰੇ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ Zest
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਡਿਲ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਕੱਪ ਗ੍ਰੀਕ ਦਹੀਂ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਲੇਲੇ ਮੀਟਬਾਲਸ:
- ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅੰਡੇ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ, ਜੀਰੇ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਤਾਜ਼ੀ ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਸਾਧਾਰਣ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ, 24 ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ. ਮੀਟ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਨਾ ਭਰੋ.
- ਬਰੋਲਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਰੀ ਕਰੋ
- ਇਕ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਫੈਲਾਓ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਮੀਟਬਾਲ 2 ਇੰਚ ਵੱਖ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 4 ਇੰਚ ਰੱਖੋ.
- ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਝਾਂਸਾ
- ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਥਾਲੀ ਤੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਲਓ. ਆਖਰੀ ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਮੀਟਬਾਲਾਂ 'ਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛਕਾਓ. ਤਜਾਤਕੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਤਜਾਤਕੀ:
- ਇੱਕ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ, ਨਮਕ, ਪੁਦੀਨ, ਅਤੇ ਡੀ ਆਈ ਐਲ ਪਲੇਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਗ੍ਰੀਕ ਦਹੀਂ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ .
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਡ ਪਾਓ.
ਨੋਟ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਟਜ਼ਾਤਕੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗ੍ਰੀਕ ਸਟਾਈਲ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ; ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਕ ਸਟਾਈਲ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਕੇਵਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਦੇਣ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ: ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਪਣੇ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ' ਤੇ ਇਕ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਰੱਖੋ. ਤਰਲ (ਪਨੀਰ) ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਜਾਏਗੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਚੱਠੀ ਦਹੀਂ ਦੇ ਕੇ ਛੱਡੋ ਜੋ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਾਂਵੇਂ ਅਤੇ ਤਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ! ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 195 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 54 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 399 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |