ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਚੋਪ ਸੂਈ

ਚਿਕਨ ਕਾਪੀ ਸੂਈ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਿਤਾਬ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਲੇਖਕ ਡੇਹ-ਟਾ ਸਿਸੁੰਗ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ "ਕਲਾਸੀਕਲ 'ਚਿਕਨ ਚੋਪ ਸੂਈ' ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਉੱਨੀਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਪੱਛਮੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ..." - ਇਹ ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਬੜਾ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦਾ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਸਾਨਫਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਮੀਲ ਦੂਰ!

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 4 ਤੋਂ 6 ਔਂਸ ਚਿਕਨ (ਘੱਟ ਤਿਰਛੇ ਹੋਏ)
• 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 1/4 ਅੰਡੇ ਸਫੈਦ
• 1 ਚਮਚ cornstarch ਪੇਸਟ (1.2 ਹਿੱਸੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਹਿੱਸਾ cornflour)
• 1/2 ਪਿੰਟ ਤੇਲ (ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ)
• ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਚਮਚਾ ਲਸਣ
• 1 ਚਮਚ
• ਅਦਰਕ (ਤਾਜ਼ੇ, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 3 ਤੋਂ 4 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਘੱਟ ਤਿਰਛੇ ਹੋਏ)
• 4 ਤੋਂ 6 ਔਂਸ
• ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ
• 1 ਛੋਟਾ ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਸੀਡ ਅਤੇ ਸੀਨੇਡ, ਥੱਲਿਲੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 1/2 ਚਮਚਾ
• ਪੈਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
• 1 ਚਮਚ ਰੋਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 1/2 ਚਮਚ ਚੌਲ ਵਾਈਨ (ਚਾਈਨੀਜ਼)
• 2 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਸਟਾਕ (ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ)
• ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਚੂੰਡੀ
• MSG
• ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 4 ਤੁਪਕੇ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚਾ cornflour / cornstarch ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ shreds ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਝਰਨਾ, ਵੱਖਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
2. ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ, 2 ਚਮਚੇ ਚਮਚੇ ਛੱਡੋ, ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਅ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
3. ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਪਾਓ. ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਐਮਐਸਜੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ.

1. ਗਰੇਟੀ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਥੰਧਿਤ ਕਰੋ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਲੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਸਬਜ਼ੀ ਆਣ ਦਾ ਮੌਸਮ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

1. ਇੱਕ ਪੈਨਟ (600 ਮਿ.ਲੀ.) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰੀ-ਗਰਮ ਵੈਕ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
2. 2 ਤੋਂ 3 ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਤਹ ਤੱਕ ਵਧਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਅਦਰਕ ਦਾ ਰੰਗ ਵੇਖੋ; ਜਦੋਂ ਇਹ ਹਲਕਾ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
3. ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਤਜਰਬੇ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ

> " ਚੀਨੀ ਕੁੱਕਰੀ ਦੀਆਂ ਭੇਦ ਗੁਪਤ ਸੂਚਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਿੰਟ ਕੀਤੇ ਗਏ: ਘਰ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ", ਦੇਹ-ਤਾ ਹਾਜ਼ੂੰਗ ਦੁਆਰਾ ਐਲੀਅਟ ਰਾਈਟ ਵੇ ਬੁਕਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ