ਇਹ ਮੱਛੀ ਫਰੀ ਕਰਾਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ, ਜਿਵੇਂ ਟਿਲਪਿਆ, ਹਾਲੀਬੂਟ, ਕੋਡ, ਬਾਸਾ, ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਨਾਲ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਕਰੈਚ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਕ ਕਰੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਰ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਹੋਵੋਗੇ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਈ ਜੈਸਨ ਚਾਵਲ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਚੌਲ ਜਾਂ ਕੇਸਰ ਦੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਯਾਦਗਾਰੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 lb./5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ (ਫਿਲਲੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਲੀਬੂਟ, ਟਿਲਪਿਆ, ਕੋਡ, ਆਦਿ)
- 2 ਤੋਂ 2.5 ਕੱਪ ਬੇਕ ਦਾਲ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਤੋਂ 2 'ਸਿਰ' ਬੇਬੀ ਬੋਕ ਚੌਇ
- 1/2 ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ
- 1 + 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (ਚੰਗੀ-ਸੁਆਦ)
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1/2 ਚਮਚ ਖੰਡ (ਭੂਰੇ)
- 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜੇ ਤਾਜ (ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟੋ)
- ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਲਈ:
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 4 ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ
- 1
- ਗੰਗਲ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਅੰਗੂਠੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਟੁਕੜਾ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਿਲ੍ਹਾ (ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਜਾਂ 1/4 ਤੋਂ 1/3 ਚਮਚੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੁਚਲ਼ੇ ਮਿੱਿਲ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਹੂਲੀਅਲ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਧਨੁਸ਼ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ (ਸਾਰਾ)
- 1/8 ਚਮਚ ਹਰਚੀਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮਿਨੀ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਲੇਜ਼ਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਗੰਧ ਥਾਈ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਲਿਟ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਅੱਧਾ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਬੋਕ ਚੀਤੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੱਢੋ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਡ੍ਰੈਜਲ 1 ਤੋਂ 2 ਤੇਜ ਚਮਚ. ਤੇਲ ਅਤੇ ਘੁੰਮਣ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ, ਫਿਰ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. 1 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਹੀ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ 3-4 ਚਮਚ ਮਿਲਾਓ. ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ. ਲੇਮਗਰਾਸ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ 2 ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ eggplant ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਈਰ ਨਾ ਲਵੋ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 6 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ.
- ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਬੌਕ ਟੋਆ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 'ਸਾਸ' ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਰਲਾਓ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਸਮਕਾਲੀ (ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਲੇਕਸ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ).
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਘਟਾਓ - ਚਟਣੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ; ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਾਰੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਿਕਸਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਥਾਈ ਜੈਸਨ ਦੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਦੂਜੀਆਂ ਸਬਜੀਆਂ ਜਿਹੜੀਆਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਾਂਝ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਂਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ). ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਬੋਕੋ ਟੋਆ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 452 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 70 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,267 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |