ਤਿੰਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚੇਂਨਜ਼-ਫ੍ਰਾਈ ਬੀਫ ਦੇ ਲਈ ਇਹ ਰੈਸਿਟੀ ਟੈਕਸਟਚਰਸ ਅਤੇ ਫਲੇਵਰਸ ਦੀ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ- ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸ਼ੈਰੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬੋਕ ਟੋਇਯ, ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਕਸਡ ਟੈਂਡਰ ਫਲੈਕ ਸਟੈਕ ਚੇਤੇ ਹੋਏ.
ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਰ, ਕਿਉਂਕਿ ਨੰਬਰ ਤਿੰਨ ਚੀਨੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿਚ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਤਿੰਨ ਲਈ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਸ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਬਰੋਕਲੀ ਵਰਗੇ ਹਾਰਡ-ਟੈਕਸਟਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਝੰਜੋੜਨਾ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਬੀਫ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਣਗੇ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੌਕ ਚੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਅੱਡ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲਓ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਕ ਨਮੂਨਾ ਲਵੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸੂਚਕ ਲੈਣ ਲਈ ਫਰੇਮ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਹਿਲਾਉਣਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਵਾਲਡ ਜਾਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਾਈਰਲਇਨ ਬੀਫ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ (ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ (ਬਾਰੀਕ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਬੌਕ ਟੋਆ ਡੰਡੇ (ਪੱਤੇ ਵੱਖਰੇ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸਟਾਲਜ਼ ਤਿਕੋਣੀ ਕੱਟਦੇ ਹਨ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 4 ਤੋਂ 5 ਚਮਚ ਨਿਰਮਲ ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀ, ਕੈਨੋਲਾ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਤਿਕੋਣੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ ਚਾਨਣ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ
- ਚੀਨੀ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ,
- Shaoxing ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ
- ਖੁਸ਼ਕ ਸੈਰਰੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ cornstarch
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚ
- ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚੇ ਚਾਨਣ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਸੈਰਰੀ ਜਾਂ ਚੌਲ ਵਾਈਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੈਰਿਨਾਡ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 2 ਚਮਚੇ ਚਮਚ ਰੌਸ਼ਨੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 1 ਚਮਚ ਵਾਈਨ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਾਉਣਾ, ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
ਸੌਸ ਬਣਾਉ
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਚਮਕੀਲਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 2 ਚਮਚ ਚਮਕਦਾਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਵਾਈਨ ਦੇਖੋ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
ਡਿਸ਼ ਫਰੀ ਡਿਸ਼
- ਇਕ ਚਮੜੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬੀਫ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਪਕਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਵੋਕ ਤੋਂ ਬੀਫ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
- ਉਕਾਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਲਈ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਰਸ (ਜਾਂ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਚਾਉਣ) ਨੂੰ ਰਾਖਵਾਂ ਕਰ ਦਿਓ.
- Wok ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸਮੇ ਲਈ ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਫਿਰ ਬੋਕੋ ਚਿੱਲ ਦੇ ਡੰਡੇ ਪਾਉ. ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਉ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਬੋਕੋ ਚੌਕੀ ਪੱਤੀਆਂ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਧੱਕੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਧੱਕੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਪਕਾਇਆ ਬੀਫ ਨੂੰ wok ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ. ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 514 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 101 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,449 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |