ਡੂਕੇਹ, ਜੋ ਇਕ ਅਸ਼ੋਕ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮਿਸਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਮਸਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਭੂਨਾ ਬੂਟਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ.
ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਨਸਲੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਭਵ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੰਪੂਰਨ ਕਸਟਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਅਤੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਮ ਦੁਕਾਹ ਵਿਚ ਕੁਝ ਆਮ ਤੱਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਨਟ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ ਪਰ ਹੋਰ ਗਿਰੀਆਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ), ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਮਲੀਨ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਪਿਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਦੀਨੇ, ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ Thyme ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਲਈ ਮਿਰਚ.
ਤੁਸੀਂ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਯਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਲਈ ਦੁਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਹਾਰਨ ਵਾਲਾ ਗਾਜਰ ਪਸੰਦ ਹੈ (ਜਿੰਨੇ ਹਰੇ ਤੌਣੇ ਵਾਲੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ) ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਅਤੇ ਫਿਰ ਡੁਕਕੇ ਅਤੇ ਟੈਂਸੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟੌਪ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਲੇਬੀ. ਗਾਜਰ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਖੜਕਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ
- ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਦੁਕੇ
- ਦੁਕਹ ਲਈ:
- 1/4 ਕੱਪ ਹਿਜਨੀਟ
- 2 ਚਮਚੇ ਚਾਹ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚ ਦਾਣੇ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚ ਜੀਰੀ ਦੇ ਬੀਜ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਡੁਕਕੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹਜ਼ਲੇਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ skillet ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ. Hazelnuts ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਇਕ ਹੋਰ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੋਸਟ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਦਾ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਨਟ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 350 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਟੋਸਟੇਡ ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਵਿੱਚ 2-4 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਟੋਟੇ ਕਰਕੇ ਪਰ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਲੇਟ ਵਿਚ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਹਵਾ ਚਟਾਈ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਜਦੋਂ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਿਹਲਾਂ ਤਪਤ ਕਰੋ. ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟੋਟੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਰੇ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਤਕ ਗਾਜਰ ਕੇਵਲ ਫੋਰਕ ਟੈਂਡਰ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਪਾਓ.
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਫੈਲਾ ਅਤੇ ਡੁਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਚੋਟੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 207 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 315 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |