ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਥਾਈ ਮਿਠਾਈ ਦੇਖਣ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਹੇਲੋਵੀਨ ਜਾਂ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਮਿਠਆਈ ਰੈਸਿਪੀ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਪਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਪਾਓ - ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੌਖਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ!
ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪੇਠਾ (ਜਾਂ ਪੇਠਾ-ਵਰਗਾ ਸਕਵੈਸ਼) ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਥਾਈ ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਮੈਪਲ ਸੀਰੂਪ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਕੱਪ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਾਕੁੰਨ (ਜਾਂ ਸਕੁਵ ਜੋ ਇਕ ਕਾੰਕ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, 6-7 ਇੰਚ ਲੰਬਾ x 8-9 ਇੰਚ ਚੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ)
- 9 ਅੰਡੇ
- 1 1/2 ਕੱਪ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਨਹੀਂ "ਲਾਈਟ")
- 2 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਚਿੱਟੇ)
- 1 ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ
- ਗਾਰਨਿਸ਼:
- ਮੈਪਲ ਚੇਚ (ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਬ੍ਰਾਂਡੀ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਮਨਪਸੰਦ ਸ਼ਰਾਬ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੰਕਰੀਨ ਜਾਂ ਸਕੁਐਸ਼ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. 375 ਐਫ. ਲਈ ਓਹੀਨ ਓਰਨ ਓਰੀਅਟ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ ਵਿੱਚ "ਲਿਡ" ਕੱਟੋ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਕ-ਓ-ਲੈਂਟਰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰੋਗੇ. ਅਚਾਨਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦਿਉ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਲੈਟਡ ਜਾਂ ਟੋਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਜਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਬੀਜ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਦੇ "ਹਿੰਮਤ" ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੀਜੋ, ਜਾਂ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ. ਇਕ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਫਟਾਕ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਿਆਂ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ (1 ਮਿੰਟ). ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ.
- ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਪਾਉ . ਨੋਟ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਪ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਸਟਨ ਨੂੰ ਕੁੰਡਲ / ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁੜੱਤਣ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦੇਣ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪੇਠਾ ਵਿੱਚ ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ ਜਾਂ ਕੜਾਹੋ ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੰਕਰੀਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕੁਝ ਨੂੰ ਫੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝ ਦਿਓ. ਰਿਮ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ 1/2 ਇੰਚ ਭਰੋ. ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਖੁੱਲਣ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ (ਇੱਕ ਧਾਤ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਅਤੇ "ਲਿਡ" (ਇਸਦੇ ਦੇ ਪਾਸੇ) ਤੇ ਲਗਾਓ. ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ (1/4 ਤੋਂ 1/2 ਇੰਚ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ 1 ਘੰਟਾ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ
- 45 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਨਰਮ) ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਸਬੇ ਦੇ ਇੱਕ ਬੁਲਬੁਲੇ ਵਾਂਗ ਵਧਣਾ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 90 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਕਸਟਾਰਡ ਫਰਮ ਦਿਸਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਲੰਮਾ ਕੇਕ ਟੈੱਸਟਰ ਨੂੰ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਇਹ ਸਾਫ਼ ਸੁਥਰਾ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਕਸਟਾਰਡ ਨੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਕਾਕਣ / ਸਕੁਐਸ਼ ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਰਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਾਪਸ ਓਵਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪੇਠਾ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਰੱਖੋ. ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਖਾ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨੋਟ: ਕਸਟਾਰਡ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ "ਘਟ" ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਆਮ ਹੈ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੇਠਾ ਦੇ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਲੱਗ ਕਰ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਵੇਖ ਸਕੋ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਕਾਕੂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ). ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਥੋੜਾ ਮੇਪਲ ਸਰੂਪ ਪਾਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੇਰਾ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਟਾਪਿੰਗ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਾਰਮਲ ਸੇਸ. (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਬਾਹਰੀ ਛਾਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਾ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ).
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 525 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 312 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 180 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 73 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |