ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲਾ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਥਾਈ ਨਾਰੀਅਲ ਮੱਛੀ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ. ਇਹ ਨਾਰੀਅਲ, ਮੁਰਗੀ, ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਖੰਡੀ ਅਤੇ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ PReP ਲਈ ਥੋੜਾ ਵਾਧੂ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲੀ ਰਸੋਈ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ ਬਸ, ਟਿਲਪਿਆ, ਸਨੈਪਪਰ, ਕੋਡ ਅਤੇ ਇਕੋ (ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰ-ਪੱਖੀ ਵਿਕਲਪਾਂ basa ਅਤੇ tilapia ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ) ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਿੱਟੇ-ਫਲੈਸ਼ ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ ਜਾਂ ਸਟੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਥਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਥਾਈ jasmine ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮਟ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਠੰਢੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਨਾਲ ਜੋੜਾ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮੱਛੀ ਦੇ 2 ਤੋਂ 3 ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਫੁੱਲ.
- ਹਾਲੀਬਟ ,
- ਸਨੈਪਰ ,
- ਕੋਡ ,
- ਟਿਲਪਿਆ )
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਧਾਲੀ (ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੇ)
- ਸਜਾਵਟ: ਚੂਨਾ ਵ੍ਹੀਲਡਜ਼
- 6 ਚਮਚੇ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੁਚਲੀਆਂ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕੂਲਰ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਨਾਰੀਅਲ (ਸੁੱਕੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਬੇਢੰਗੇ)
- 1 ਤਾਜ਼ੀ ਚਿੱਲੀ (ਲਾਲ ਤਾਜੇ, ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਕੇ ਕੁਚਲ ਮਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ)
- 1 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 1 ਚਮਚਾ
- ਗੰਗਲ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਗਰੇਟ)
- 1 ਚਮਚਾ ਚੂਨਾ zest (grated)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਦਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਰੱਖੋ. ਮਿਰੈਨਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੈਲੀਨੇਡ ਵਿਚ ਫਿਲਡੇਟ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਵਾਰੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਫਰਨੇਜ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਕਤਆਰ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਾਰੀਅਲ ਹਲਕਾ ਸੁਨਿਹਰੀ-ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਸੰਖੇਪ 3/4 ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਰੱਖੋ.
- ਤਾਜ਼ੀ ਲਾਲ ਖੀਰੇ, ਲਸਣ, ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਚੂਨਾ zest, ਸ਼ੂਗਰ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟਸ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੱਖੋ-ਟੈਸਟ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਿਕਾਰੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਜੇ ਖਾਰੇ ਜਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok ਜ ਵੱਡੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਪਾਓ. ਮੱਛੀ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਜਾਂ ਵਧਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਦਿਉ. ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ 1-3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਫਰੀ ਕਰੋ. ਮੱਛੀ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਲੇਕਸ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
- ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਫ਼ਰੈਲੇਟਸ ਰੱਖੋ. ਨਾਰੀਅਲ-ਮਿਰਚ-ਚੂਨਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਫਿਰ ਰਾਖਵੇਂ ਹੋਏ ਟੋਏ ਦੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਪਾਉ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਤਾਜੇ ਧੂਰੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜੀ ਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਵਾਲੀ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ (ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਬਾਓ). ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 391 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,354 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |