ਦੱਖਣੀ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਆਫਲ ਇਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਸਮੂਹਿਕ ਮਿਆਦ ਹੈ. ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲ, ਫੇਫੜੇ, ਜਿਗਰ, ਗੁਰਦੇ, ਜੀਭ, ਤਿੱਲੀ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਅੰਦਰੂਨੀ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੇਟ, ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਆਂਦਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਆਫਲ ਜੋ ਨਾ ਤਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਤੇ ਨਾ ਹੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੀ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਲੱਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਪੈਰ, ਕੰਨ, ਨਨ, ਅੱਖ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਨਾ ਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਾ ਹੀ ਗਊਟਮੇਟ ਕਿਰਾਇਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਸਚਾਈ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਆਪਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਆਫਲਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵ ਕਿੰਨਾ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ

• 01 ਦਾ 09

  ਸੂਰ ਦਾ ਮੁਖੀ

  ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੈਰਾਨੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਸਿਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੀ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਠੰਡੇ ਮੀਟ ਵਾਲਾ ਭਾਂਡਾ? ਹੈਡ ਪਨੀਰ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਉਪਜੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਏਸ਼ੀਆ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ, ਅਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿਚ, ਸੂਦਾ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਿਰ ਪਨੀਰ, ਬੈਂਹ ਮੀਲ ਸੈਂਟਿਵਚ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰਾ ਭਰਨਾ ਹੈ .

  ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਕਿਹੜਾ ਹੈ? ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਭ ਕੁਝ ਗਲਾਸ, ਨਨ, ਦਿਮਾਗ, ਕੰਨ ਅਤੇ ਜੀਭ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹਨ! ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਵੇਖਿਆ ਹੈ.

  ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿਚ, ਇਕ ਸਾਰਾ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਉਬਾਲੇ, ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਉਲੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਭੁਲਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਹੈ lechon ulo .

• 02 ਦਾ 9

  ਜੀਭ

  ਦੱਖਣੀ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਜੀਭ ਦੋਵੇਂ ਖਾ ਚੁੱਕੇ ਹਨ ਕਸਾਈ ਜੀਭ ਨੂੰ ਟ੍ਰਿਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਉਪਚਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

  ਜੀਭ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਲੂਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.

  ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੀਭ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਜੀਭ ਦੀ ਕਠੋਰ ਬਾਹਰੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ ਦੀ ਚਮੜੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

• 03 ਦੇ 09

  ਦਿਮਾਗ

  ਇਹ ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਜੀ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਨਾ ਸਿਖਾਇਆ. ਉਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਸ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਛੂੰਆਦਾ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਕ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਤੋੜਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਹ ਜਿੰਨੇ ਵੀ ਨਾਜ਼ੀਆਂ ਸਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ. ਉਹ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਗ ਪੱਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਓ, ਮੈਂ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਪਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹਾਂ!

  ਇਹ ਵੀ ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਖੋਦਣਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਮੈਂ ਸਾਰਾ ਮੂੰਹ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਆਂਗਾ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਕਰੀਮਾਈਜ਼ਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਲਵਾਂਗੀ.

  ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਮੈਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਡਰਦਾ ਸੀ.

• 04 ਦਾ 9

  ਅੰਤੜੀਆਂ

  ਗਊ, ਸੂਰ, ਬੱਕਰੀ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਖਾਣਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ "ਅਸਾਧਾਰਣ" ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸੌਸੇਜ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਲੰਗੂਚਾ ਆਉਣਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਆਂਤੜੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਹੈ.

  ਵੱਡੀ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੋ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀ ਹੈ, ਉਸ ਸਭ ਕੁਝ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗੁਆਇਡ ਦੁਆਰਾ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੀਆਂ ਆਂਤੜੀਆਂ ਜੋ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਖਿਲਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣ ਅਤੇ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਧੱਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਝ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਲੰਬੇ skewer ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਅੰਤ ਆੰਤ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਧੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉਲਟ ਸਿਰੇ ਵੱਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਅਤੇ ਉਹ ਸਭ ਜੋ ਆਂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

• 05 ਦਾ 09

  ਬੀਫ ਟ੍ਰੀਪ

  ਟਿਟੇਪ ਵਿੱਚ ਇਕ ਗਊ ਦੇ ਪੇਟ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚੈਂਬਰਾਂ ਹਨ. ਕਿਹੜਾ ਕਮਰਾ ਹੈ ਜੋ ਤੂਰਿਆ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਦਾ ਨਾਮ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ, ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਦਾ ਤੌਲੀਆ (ਖੱਬੇ, ਫਰੰਟ) ਰੈਟੀਕੂਲਮ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ; ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਟਰੀਪੇ (ਖੱਬੇ ਅਤੇ ਸੱਜੇ, ਵਾਪਸ) ਰੂਮੇਨ ਤੋਂ ਹੈ; ਅਤੇ ਕਿਤਾਬ ਜਾਂ ਪੱਤਾ ਸੁਰੀਲੇ (ਸੱਜੇ, ਫਰੰਟ) ਓਸਮੌਮ ਤੋਂ ਹੈ.

  ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨੇ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਡਿਸ਼ ਇਹ ਤੈ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਚੀਜ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਅਤੇ ਕੰਬਲ ਟ੍ਰਿਪਾਂ ਦੋਵੇਂ ਗਰੱਤੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸੂਪਾਂ ਵਿਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਅਦਰਕ-ਸੈਕਲਿਅਨ ਟ੍ਰਿਪੇਅਰ ਡਮ ਸਮਾਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੱਤਾ ਸੁਰਾਖ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

• 06 ਦਾ 09

  ਜਿਗਰ

  ਬੀਫ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬਤਖ਼ ਕਿੱਤੇ ਜੋ ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਮੈਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵਾਂਗਾ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਜਿਗਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਬੀੜੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਮਾਰਦੇ. ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਤਖ ਜਿਗਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੈਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗੜਬੜੀ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗਾ.

  ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਜਿਗਰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਦੂਜੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲਿਵਰ ਨੂੰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਤ ਪਾਕੇ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੌਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਵੀ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਲ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

• 07 ਦੇ 09

  ਬੈਲ ਟੇਲ

  ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਰੈਅਰ (ਇੱਕ ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਚਰਾਵਲ ਚੌਲ) ਨੂੰ ਗਲੇ ਪੂਛ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਅਧੂਰਾ ਹੀ ਸੱਚ ਹੈ. ਗਊ ਪੂਂਲੀ ਕਰ-ਕਰ ਵਧੀਆ ਹੈ ਪਰ ਉਦੋਂ ਹੀ ਜਦੋਂ ਗਧੇ ਪੂਛ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲੰਬੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ, ਗਲੇ ਦੀ ਪੂਛ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਜਲੇਟਿਨਸ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡਾਰਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਟੀਕ ਪੇਂਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

  ਵੈਸਟ ਵਿੱਚ, ਗਧੇ ਪੂਛ ਅਕਸਰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਗੈਰ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

• 08 ਦੇ 09

  ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦਾ ਜੀਜ਼ਾਰਡ, ਗਰਦਨ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਜਿਗਰ

  ਵੱਡੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡਣਾ, ਆਓ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਚਲੇ ਜਾਈਏ. ਜਦੋਂ ਪੂਰੀ ਚਿਕਨ, ਬਤਖ਼, ਹੰਸ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕਈ ਵਾਰ ਪੇਟ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪੈਕੇਟ ਵਿਚ ਟੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪੰਛੀ ਦੇ ਆਵਾਜਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਕਸਰ, ਪੈਕੇਟ ਵਿਚ ਗਰਦਨ, ਜਿਗਰ, ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਅਤੇ ਦਿਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਮੂਹਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਗਿਵਿਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

  ਜਿਗਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਇੰਝ ਵੀ ਗੀਜ਼ਾਡ ਹੈ ਗਿਜਾਰਡ ਨੂੰ ਨਾਜੁਕ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਦਿਲ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੁਕਦਾ ਹੈ

  ਵੈਸਟ ਵਿਚ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਗੀਬੀਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਹਾਂਰਾਣੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

  ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਗਿਿਸ਼ੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ (ਕੇਵਲ ਸਹਾਇਕ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਸਤੇਏ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਵੀ ਅਕਸਰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.

  ਚਿਕਨ ਗਰਦਨ (ਕਈ ​​ਵਾਰ, ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ) ਕਿਲ੍ਹਾ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁੱਕਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

• 09 ਦਾ 09

  ਬਲੱਡ

  ਖ਼ੂਨ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੇ ਬਗ਼ੈਰ ਅਚਾਨਕ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਨਵੇਂ ਕਤਲ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਖੂਨ ਨੂੰ ਤਰਲ ਅਤੇ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੋਨੋ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

  ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਪਮਾਰਕ ਵਿੱਚ ਲਏ ਗਏ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ (ਅਧੂਰਾ ਛਕਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਆਂਦਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ), ਗਊ ਦੇ ਖੂਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਕੁਆਰਾਂ ਨਾਲ ਥਰਿੱਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

  ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਖੂਨ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇਕ ਸਟੂਅਨ ਡਿਨਗੁਆਨ ਹੈ . ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਸਿਕਸਗ (ਜਾਂ ਸ-ਆਂਗ ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

  ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿੱਚ, ਤਿੱਖੇ ਕੈਨਹ ਹੈ , ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਖੂਨ ਪਕਵਾਨ; ਬਨ ਬੂ ਆਭਾ , ਇਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਜੋ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਤ ਖੂਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨਾਲ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਅਤੇ ਡੌਨ ਹੂਇਟ , ਇੱਕ ਲਹੂ ਲੰਗੂਚਾ.

  ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਟੋਮ ਲਾਊਡ ਮੂ ਨਾਮਕ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸੂਪ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੁਲਦਸਤੇ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਕੁੱਤੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਕੋਲੀਟੇਡ ਚੂਨੀ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਿਪਚਿਰੀ ਚੌਲ਼ ਕੱਛੀ ਖਵਾ ਮੈਨ ਗਾਈ ਹੈ.