ਨਿੰਬੂ ਕਾ ਆਚਰ (ਲਮੇ ਪਿਕਲ) ਰਿਸੈਪ

ਲੀਮ ਲੱਕੜ, ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਕਾ ਆਚਰ, ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੜੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਲੱਕੜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਨਾ ਕਿ ਚੂਨਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ pickled ਹੈ

ਚੂਰਾ ਲੱਕੜ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਕੱਢਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੂਨਾ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਖੰਭ ਲੱਗ ਸਕੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਵਾਧੂ ਸਮਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. (ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਚਾਰੇ ਹਫਤੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.)

ਨੋਟ: ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿਚ ਖਪਤ ਲਈ ਮੰਗਵਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਸਾਜ ਦੇ ਤੇਲ ਵਜੋਂ ਵੇਚ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਲਲੀ ਆਈਸੋਥੋਸੀਆਨੇਟ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਸੁਗੰਧ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਏਰਿਕਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਜਦੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੋਣਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਬ੍ਰੈਨ ਤੇਲ ਕੁਝ ਹੋਰ ਚੋਣਾਂ ਹਨ ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਬਲਾਂਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 2 ਦਰਜਨ ਮੀਡੀਅਮ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਲਾਈਮਾਂ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ)
• 3/4 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਲੂਣ
• 1/4 ਕੱਪ ਕਾਲਾ ਚਿੱਕੜ ਲੂਣ
• 8 ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ (ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਘੇੜ ਕੇ ਮਿੱਟੀ)
• 8 ਚਮਚੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ (ਪਾਊਡਰ)
• 8 ਚਮਚੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ
• 3 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
• 2 ਕੱਪ ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ
• 2 ਚਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
• 1 ਚਮਚਾ ਸੁਆਦ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਮਕਦਾਰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਜਰਮ ਤੇ ਸੁੱਕੋ
2. ਲਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਲੂਟਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਜਾਰ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਇਹ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧੀਰਜ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ!). Limes ਇਸ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ.
3. ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ, ਫੈਨਿਲ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੂਸਿਆਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ
4. ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਵਧਾਓ . ਉਹ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਜਦੋਂ ਅਜਿਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸੈਫੈਟਿਡਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.

1. ਲੂਣਾਂ ਤੇ ਇਸ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
2. ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ "ਅਰਾਮ" ਨੂੰ ਅਰਾਮ ਦਿਓ.
3. ਚਾਵਲ, ਚਪਾਤੀ (ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟ) ਜਾਂ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਪਰਤਵਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖੱਟਾ ਟੇਟ ਚੂਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਭਾਰਤੀ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣਗੇ. ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਦਾਲ ਜਿਹੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣਿਆਂ ਸਮੇਤ ਚੂਨਾ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਖੰਭਾਂ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਲੰਮੀ ਸੂਚੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.