ਦੂਜੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਸੋ ਸੂਪ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਜਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸੋ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ
Miso fermented soybeans ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ-ਜਿਵੇਂ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ umami ਸੁਆਦ ਹੈ ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ miso ਸੂਪ ਸਮੇਤ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਹੈ. Miso brownish ਹੈ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਰੰਗੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਬਹੁਤ ਖਾਰੇ ਅਤੇ ਟੈਂਜੈਸਟਾਂ ਦੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਤਸੁਕ ਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਵਾਈ ਲਓ, ਪਰ ਮਾਊਸ ਨੂੰ ਕੰਨਟੇਨਰ ਤੋਂ ਖਾਲੀ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਿਊਮਸ ਵਰਗੇ ਭਾਂਡੇ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੂਨੀ -ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਜਾਪਾਨੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਗਲਤ ਸੂਪ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਹੈ , ਮਿਜ਼ਾ ਸੈਲਡ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਸੌਸ ਅਤੇ ਮੋਰਨੀਡ, ਬੇਕ ਟੌਫੂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ miso ਇੱਕ fermented ਭੋਜਨ ਹੈ, ਇਹ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪ੍ਰੋਬਾਇਬੇਟਿਕਸ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਹੈ ("ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹਜ਼ਮ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਉਸੂਲੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਿਸੋ ਵਿੱਚ ਤੰਦਰੁਸਤ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, ਗਰਮੀ ਤਕ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਮਿਜ਼ੋ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਗਲਤ miso ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਏ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਲਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵੀ ਜੌਂ , ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਮਿਸੋ ਇਹ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿੰਨ੍ਹਿਆਂ ਤੱਕ ਧੱਫੜ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮਿਸੋਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਆਮ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਰੰਗ ਦਾ ਗੂੜਾ ਰੰਗ, ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਬਣਾਉਣਾ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰਾ ਮਿਓ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਗੁਮਾਨੀ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ.
ਸੋਏ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਜਾਪਾਨੀ ਗਲਤ misuten-free ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਕੀਤੀ miso ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਹਾਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ
ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਜਾਂ ਸਮਗਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਲਾਲ ਮਿਸੋ", "ਸਫੈਦ ਮਿਸੋ", ਜਾਂ "ਜੌਨੀ ਮਿਸੋ" ਦੁਆਰਾ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਗਲਤ ਦੱਸਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਬਦ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਵਿਚ ਛਾਪੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ ਵੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤ ਸ਼ਬਦਾਂ ਲਈ ਜਪਾਨੀ ਸ਼ਬਦਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
- ਕੋਮ ਮਿਸੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਬਣੇ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਮਿੱਠੇ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਦੂਸਰੀਆਂ ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਫੁੱਲ-ਫਲੋਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮੈਮ ਮਿਸੌਸ ਚੌਲ ਮਾਰਟ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮੋਗੀ ਮਿਸੋ ਜੌਂ ਮਾਸਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਲਾਲ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦਲਾ, ਬਹੁਤ ਖਾਰ, ਅਤੇ "ਫੁੱਲ-ਬੂਟੀ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸ਼ੀਆਰਓ ਮਿਸੌਨੋ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸਫੈਦ ਮਿਸੋ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਖਾਰੇ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦੋਨਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਕਿੱਥੇ ਲਵੋ Miso
ਜਦ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸੋਏ ਲਈ ਖ਼ਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ "ਮਿਸੋਪਿਸਟ" ਜਾਂ "ਸੋਇਆਬੀਨ ਪੇਸਟ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਟੱਬਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਸਿਹਤ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਦੇ ਫਰਿੱਜ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਮਿਸ ਨੂੰ ਦੇਖੋ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵੱਡੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮਾੜੂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਰੈਫਰੀਜੇਟੇਡ ਟੂਫੂ, ਡੇਅਰੀ ਅਟਾਈਟਟੇਟਸ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲਵਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਚਿੱਟੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪੱਕਾਂ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਏਸ਼ੀਅਨ ਗ੍ਰੋਸਟਰਾਂ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਸੋ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸ਼ਾਇਦ ਇਕ ਸੀਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਪਲਾਸਟਿਕ ਟੱਬ ਵਿਚ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਟੋਰੀ ਮਿਸੋ
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਧਾਤੂ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਤੰਗ ਮੋਹਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਹ ਨੌਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਚੰਗਾ ਰਹੇਗਾ. ਹਲਕਾ ਮਿਸੌਜ਼ ਵਿੱਚ ਗਹਿਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਬਸ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਮਿਜ਼ਾਓ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਜੂਨੀ -ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਜਾਪਾਨੀ-ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਗਲਤ ਸੂਪ ਵਿਚ ਹੈ , ਮਿਊਸੋ ਨੇ ਵੀ ਸੌਸ ਅਤੇ ਮਾਰੀਨੇਡ, ਰੇਮੇਨ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਏਸ਼ੀਆਈ-ਸਟਾਈਲ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿੰਗਰੀ ਮਿਸੋ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ .
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਿਰਜ਼ਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਟੌਫੁਰਕੀ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੰਜ ਤਾਰਾ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਗਰੈਵੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. Miso ਵਰਤਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਇਹ miso-Baked tofu recipe ਹੈ , ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੀ ਸਵੇਰ ਦੀ ਟੋਸਟ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ miso ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਇਹ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਖਾਰਾ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਟੋਸਟ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਖਮੀਰ ਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਬਦਲ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਬਲ ਹੈ.