ਕੋਸ਼ਰ ਜਾਂ ਕਸ਼ਮੀਰ, ਯਹੂਦੀ ਧਰਮ ਵਿਚ ਖੁਰਾਕ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ. ਕੁਝ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਹਲਕਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ "ਫਿੱਟ" ਲਈ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੋਸ਼ਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੈ: ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਪੈਰੇਵ ਪਾਰੇਵ ਇਕ ਯਿੱਦੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਮਾਸ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਭੋਜਨ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਾਸਤਾ, ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਪਸਾਹ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਯਹੂਦੀ ਕੋਸ਼ੀਲ ਕਾਨੂੰਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਸਾਚ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਸਾਹ ਦਾ ਮੁੱਖ ਬਾਈਬਲੀ ਆਧਾਰਿਤ ਯਹੂਦੀ ਛੁੱਟੀਆਂ ਹੈ ਯਹੂਦੀ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਰਮੇਸ਼ੁਰ ਦੁਆਰਾ ਮਿਸਰ ਦੀ ਗ਼ੁਲਾਮੀ ਤੋਂ ਆਜ਼ਾਦੀ ਦੇ ਯਾਦਗਾਰੀ ਸਮਾਰੋਹ ਵਜੋਂ ਮੁਸਲਮਾਨ ਆਗੂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਸਾਹ ਲਈ ਕੋਸ਼ੀ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹਮੇਟਜ਼ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਣਕ, ਰਾਈ, ਜੌਂ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਸਪੈਲ.
ਕੋਸੇਰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਫਾਸਫੋਰਡ ਵਾਈਨ ਲਈ
ਭੋਜਨ ਲਈ ਪਸਾਹ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅਲਕੋਹਲ ਬਾਰੇ ਆਪਣੀਆਂ ਸੇਧਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਪੁਰਾਤੱਤਵ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਸਬੂਤ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਇਸਰਾਏਲ ਵਿਚ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਧਾਰਮਿਕ ਮੰਤਵਾਂ ਲਈ ਵਾਈਨ ਯਹੂਦੀ ਧਰਮ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਕੋਸਿਰ ਵਾਈਨ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਮਿੱਥਕਕੋਨਕ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜੋ ਵੈਨਰੀਜ਼ ਵਲੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਯਹੂਦੀ ਇਮੀਗ੍ਰੈਂਟ ਫਾਊਂਡਰਜ਼ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਕੋਸ਼ਰ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਯਹੂਦੀ ਧਰਮ ਦੇ ਧਾਰਮਿਕ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਕਿਸੇ ਵੈਸ ਨੂੰ ਕੋਸੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਬੀ ਦੀ ਤੁਰੰਤ ਨਿਗਰਾਨੀ ਅਧੀਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਸਬਤ ਦੇ ਸਨਯੁਕਤ ਯਹੂਦੀ ਮਰਦਾਂ ਨੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਪੋਟਿੰਗ ਦੇ ਪੜਾਅ ਤੋਂ ਬੋਤਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਛੋਹਿਆ ਸੀ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਖਮੀਰ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਸਾਹ ਦੇ ਵਾਈਨ ਲਈ ਕੋਸ਼ੀਰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਰੋਟੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਫਲ) ਤੇ ਨਹੀਂ ਚੜ੍ਹਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੌਰਬਰਟ ਵਰਗੇ ਕਈ ਆਮ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਜ਼ਿਵਟਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪਸਾਹ ਲਈ ਕੋਸ਼ੀਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਚਮੇਟਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਚਣ ਅਤੇ ਵੇਚਣ ਵਾਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੋਸਿਰ ਵਾਈਨ ਹੈਚਸਿਰ ਨਾਮਕ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦੀ ਮੁਹਰ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਸਿਰ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਏਜੰਸੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੋਸਿਰ ਵਾਈਨ ਕਿੱਥੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ
ਕੋਸਿਰ ਵਾਈਨ ਹੋਰ ਵਧੇ ਹੋਏ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਇਜ਼ਰਾਇਲ, ਫਰਾਂਸ, ਜਰਮਨੀ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਵਾਈਨ ਪਸਾਹ ਲਈ ਕੋਸੋਰ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ (ਪਰ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ) ਕੋਸਫ਼ਰ ਵਾਈਨ ਪਸਾਹ ਦੇ ਲਈ ਕੋਸੋਰ ਹਨ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਯਾਦ ਰੱਖੋ. ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕੋਸਿਰ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਆਯਾਤਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿਡੇਮ ਅਤੇ ਮਨੀਸ਼ੈਵੀਟਸ.
ਰਾਇਲ ਵਾਈਨ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੇਡੇਮ ਨੂੰ 1 9 40 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਪਲੁਕਜ਼ਨਿਕ ਭਰਾਵਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ 1958 ਤੋਂ ਹਰਜ਼ੋਗ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਬੇਓਨ, ਨਿਊ ਜਰਸੀ ਵਿੱਚ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਕੇਡੇਮ ਦੇ ਕੋਸੋਰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ 16 ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਕਈ ਵਾਈਨ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਿੱਤੀਆਂ ਹਨ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਮੈਨਿਸਚੇਵਿਟਸ, 1888 ਵਿਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਆਪਣੀ ਮੈਟਜ਼ੋ ਅਤੇ ਕੋਸੋਰ ਵਾਈਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਮੈਟਜ਼ੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਟਜ਼ੋ ਇੱਕ ਬੇਲੀਲਡ ਫਲੈਬਬੈੱਡ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਸੁਆਅ, ਕਰੈਕਰ, ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਨਿਸਚੇਵੀਟਸ ਵਾਈਨ ਲੇਬਰਸਕਾ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਣੇ ਬਜਟ ਸਮਾਰੋਹ ਦੇ ਵਾਈਨ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ.