ਪਾਸਲ ਡੀ ਚੋਕੋਲੀ ਇਕ ਬੀਫ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਕਸਰੋਲ ਹੈ ਜੋ ਚਿਲੀ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡੀਲ ਹੈ . ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ - ਬੀਫ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਸੌਗੀ, ਜ਼ੈਤੂਨ, ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ - ਕਸੇਰੋਲ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਚੀਜ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੇ ਹੋਏ ਚੋਲਲੂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਕੀ "ਪੁਡਿੰਗ" ਲੇਅਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੈਰੇਮਲੀਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਖਾਰੇ / ਮਿੱਠੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਆਜੜੀ ਦੇ ਪਾਈ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਚੋਕੋਲੋ ਇਕ ਐਂਡੀਅਨ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੱਕੀ ਹੈ ਜੋ ਵੱਡੇ ਸਟਾਰਕੀ ਕਰਨਲਾਂ ਨਾਲ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀਆਂ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਮੱਕੀ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੋਕਲੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਖੋਖਲੀ, ਗੋਲ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ (ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਦੇ ਨਾਲ) ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਕਰੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਤੋਂ 4 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਪਾਉਂਡ ਦਾ
- ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੀਰੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ, ਵੰਡਿਆ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ
- 3 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਕਰਨਲ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ)
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- ਬੇਸਿਲ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦੀਆਂ ਸੌਗੀ
- 1/3 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ
- 3
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ , ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਕੱਪ ਝੱਗਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, 5 ਮਿੰਟ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਬੀਫ, ਜੀਰੇ, 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ, ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਬੀਫ ਨਾਸ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਵੇ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੌਰਲਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ saucepan ਵਿੱਚ 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬਾਕੀ ਦੇ 3/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਜੂੜੋ.
- 375 ਐੱਫ.
- ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਤਰਲ ਕੱਢ ਦਿਓ. 3 ਤੋਂ 4-ਚੌਟਵੇਂ ਕਸਰੋਲ ਦੇ ਤੌਲੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਭੂਮੀ ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ. ਬੀਫ 'ਤੇ ਸੌਗੀ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛਕਾਉ, ਫਿਰ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਚਿਕਨ ਪਾਓ.
- ਕਸੇਰੋਲ ਦੇ ਸਿਖਰ ਉੱਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਸਕੇ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕੋ.
- 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੋਰਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭਰਨਾ ਬੁਖਾਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੈ. ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 609 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 225 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 778 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |