ਪਲੇਨ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਜ਼ਾਡੀਦਾਸ ਨੂੰ ਇਸ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਾੰਬਕ ਜਾਂ ਕੈਲਾਬਜ਼ਾ, ਪਿਆਜ਼, ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੌਰਲਾਂ ਅਤੇ ਪੋਬਲਨੋ ਚਿਲਡਰਪਿੰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ . ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਪੇਠਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੋ ਕੁ ਦਿਨ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਵੇਜ਼ੈਡਲਸ ਜੋੜ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੋਚੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਾਕੁੰਨ ਅਤੇ veggies ਦੇ ਮੈਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੈਚ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੁੱਝ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮੈਕਰੋਕਸ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਿਰਾਇਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਤੱਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ (ਵੇਖੋ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਪਯੋਗਾਂ ਲਈ ਵਿਚਾਰ.)
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ)
- 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਵੱਡੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ
- 3 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਪੇਠਾ (1/2-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਇਆ ਅਤੇ ਡਸਿਆ) *
- 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ poblano chile peppers (
- ਭੂਨਾ, ਪੀਲਡ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਕੱਪ ਪਨੀਰ (ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਥੋੜੇ-ਕੱਟੇ; ਮੋਂਟੇਰੀ ਜੈਕ ਵਰਗੇ ਚੰਗੇ ਮਿੱਠੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
- ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮਾਨਚੈਗੋ, ਓਅਕਾਕਾ, ਜਾਂ ਕਵਸੇਡਿਲਾ ਪਨੀਰ )
- 10 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਟਾ ਟੌਰਟਿਲਾ (ਜਾਂ ਮੱਕੀ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਗੁਆਂਕਾਮੋਲ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ
- ਮੈਕਸੀਕਨ ਟੇਬਲ ਸੌਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
* ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੰਤਰਾ ਪਾਈ ਕਾਕੁੰਨ, ਇਕ ਵੱਡੇ ਜੈਕ-ਓ-ਲੈਂਟਰਨ ਕੌਲਕੂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ, ਜਾਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ( ਕੈਲਾਬਜ਼ਾ ਡੀ ਕੈਸਟਿਲਾ ) ਜਾਂ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਕਾਕੰਕ ਸਕੁਐਸ਼ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਵਰਤੋ . ਮੈਕਸਿਕਨ ਅਤੇ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਕਿਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ, ਮੋਟਾ ਰਾਈਂਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਮੱਚੇਟੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਉਹ ਅਕਸਰ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ (ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ) ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਫਰੈੱਡ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਕੱਟੇ ਗਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਟੀ ਕੱਟੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕਰੀਬ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ ਤੌ ਦ ਜੇਕਰ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਟੋਪੀ (ਕੋ) ਦੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਨੋਟ: ਤਾਜ਼ਾ, ਨਰਮ ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ ਇਸ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਰਿਸਪ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਾਉਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤਾਜ਼ਾ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 1 ਕੱਪ ਡੱਬਾ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਣਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਕੁਰਸੀ ਦੇ ਬਜਾਏ, ਆਖ਼ਰੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਚੀਵਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚਿਕਨਾਈ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਕੁਕਰਮ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੌਰਲਾਂ ਅਤੇ ਡਸਵਾਂ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭੁੰਲਨ, ਕਰੀਬ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਕੱਦੂ ਕਣਕ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਫਰਮ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਸਪਾਰਟੇਡ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਰਤਨ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰੋ
ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਚਾਇਲ ਪੋਬਲਨੋ ਸਟ੍ਰੈਪ, ਰਿੰਗਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਨਰਮੀ ਟੌਸ ਕਰੋ (ਇਸ ਸਮੇਂ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਾਰ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.)
ਹਰ ਕਜ਼ਾਡੀਲਾ ਲਈ, ਇਕ ਟੁਕਰਲੀ ਨੂੰ ਕਾਮਲ ਜਾਂ ਪਕੜਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਵੰਡੋ. ਪਨੀਰ ਤੇ ਇੱਕ ਪਿੰਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਪੰਜਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਚਮਚਾਓ, ਫਿਰ ਪਨੀਰ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਸਭ ਕੁਝ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟੌਰਟਿਲਾ ਰੱਖੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਟੋਸਟ, ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਟਹਿਲਣਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਟੌਰਟਿ਼ਲਸ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚੋਂ ਕਸਾਦਿਲਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬਨ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫਿੱਟ ਹੋ ਸਕੇ. ਕਵੈਸੀਡਿਲਾ ਨੂੰ ਚੌਥੇ ਜਾਂ ਪਾਫਟ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗੂਕਾਮੋਲ ਜਾਂ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰਾ ਮੇਲੇਨਲ ਟੇਲਨ ਦੀ ਚੁਆਈ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੀ ਕਜ਼ਾਦਿਲਾ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਕੇ.
ਕੱਦੂ-ਪੋਬਲਾਂ ਕੋਂਸਾਡੇਲਜ਼ ਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ
ਪੇਠਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਸੰਤਰਾ ਜਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਦੇਵੇ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਵਾਧੂ ਗਾਰਾਤਮਕ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁੱਕ ਐਪੀਜੋਟੋ (ਮੈਕਸਿਕਨ ਰੈਸਕਿੰਗ ਜੜੀ) ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ.
ਥੋੜਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਛੱਡੋ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਜੋੜਕੇ ਆਪਣੇ ਕਵਸੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਦਿਲਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਾੰਕ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਥਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਾੰਕ (ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ) ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਚਿਲ਼ਦੀ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸਖਤਤਾ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕਵਸੇਡਿਲਿਆਂ ਜਾਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਹੋਰ ਉਪਯੋਗਾਂ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ) ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਪ੍ਰੈਡਟੇਬਲ ਭਰਾਈ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 536 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 940 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 63 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |