ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਗੁਜ਼ਾ ਕੁਕੀਜ਼

ਇਹ ਗੁੜ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਾਦੀ ਦੇ ਨਰਮ, ਬਿਲਕੁਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਲਾਉਣਗੇ.

ਮੇਰੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮੇਰਾ ਦਾਦਾ ਸੀ ਜੋ ਬੇਕਰ ਸੀ ਉਸ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੁਲਾਬੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਈ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਹੀ ਸਨ. ਉਹ ਮੱਧ ਵਿਚ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਚੂਲੇ ਸਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਗੁੜੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਇਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਰਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਜਾਂ 1/3 ਕੱਪ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ 3/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ

ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ:

ਸੌਫਟ ਗੁੜ ਦੇ ਡ੍ਰੌਪ ਕੂਕੀਜ਼

Chewy Oatmeal ਗੁਜ਼ਾ ਕੁਕੀਜ਼

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
• 5 ਸਧਾਰਨ ਚਮਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ
• 1 ਕੱਪ ਗੰਨਾ ਹੋਈ ਖੰਡ
• 1/2 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
• 1/2 ਕੱਪ ਛੋਟਾ ਕਰਨ (ਨਰਮ)
• 1/2 ਪਿਆਲਾ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
• 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
• 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
• 5 1/4 ਤੋਂ 5 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ
• 1 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
• 1 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ
• ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਡੈਸ਼ ਗਰਾਉਂਡ ਲੋਹੇ ਵਾਲਾ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ; ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
2. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਿੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ੱਕਰ ਕਰੀਮ. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੇ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ
3. ਮਸਾਲੇ, 5 1/4 ਕੱਪ ਆਟਾ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
4. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
5. 350 F ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
6. ਚੰਮਕਾਟ ਕਾਗਜ਼, ਸਿਲਿਕੌਨ ਮੈਟਸ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਮਤਲਬ ਛੱਡ ਦਿਓ.

1. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਰੋਲਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਜੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸਦਾ ਕ੍ਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
2. ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲਰਦਾਰ ਸਤਹਾ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਨਾਲ 1/4-ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਕੱਟੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰਾਈਸਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਗੋਲ ਕਟਣਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਆਕਾਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
3. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੇ ਕੁੱਕੀਆਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ
4. ਕੁਕੜੀ ਵਾਲੇ ਖੰਡ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕੁੱਕੀਆਂ ਛਿੜਕੋ.
5. ਕਰੀਬ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀੇਇਟਡ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
6. ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 6 ਦਰਜਨ 3 ਇੰਚ ਦੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਮਾਹਿਰ ਸੁਝਾਅ

ਸੌਖਾ, ਨੋ-ਸਟਿੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ, ਹਲਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ. ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਕੱਟੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡਿੱਪ ਕੂਕੀ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ

ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਕੂਕੀਜ਼ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਆਬਜਿਤ ਮੋਟਾਈ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ, ਜਾਂ ਆਕੌਤੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਸੀਲ ਸਾਈਕਲੀਨ ਸਟਰਿਪਾਂ ਨਾਲ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਖੰਡ ਟੱਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁੱਸਾ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ

ਸੌਫਟ ਗੁੜ ਕੂਕੀਜ਼

ਪੁਰਾਣੇ-ਅਭਿਆਸ ਹਰਮੀਤ ਕੂਕੀਜ਼

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	79
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	4 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	2 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	2 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	21 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	133 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	9 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	0 g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	1 g

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.