ਪੋਲਿਸ਼ ਸਟਾਫ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਗੋਲੋਬਾਕੀ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਕਾੱਰਪੇ ਮੇਰੇਕ (ਮਾਰਕ) ਵਿਡੋਮਸਕੀ ਤੋਂ ਹੈ, ਜੋ ਪੋਲੈਂਡ ਦੇ ਕਰਕੋ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਰਸੋਈ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਤੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਹੈ.
ਸ਼ੈੱਫ ਮਾਰਕ ਅਤੇ ਉਸ ਦਾ ਸਟਾਫ ਕਿਸਾਨ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗੋਰਮੇਟ ਪਕਵਾਨ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿਚ ਕਲਾਸਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸ਼ੈੱਫ ਮੇਰੇਕ ਬਾਇਕਹੀਟ ਗਰੂਟਸ ( ਕਸਾ ਗ੍ਰੇਸਜ਼ਾਨਾ ) ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਫਿਨਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਲਈਆ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਬੇਲੀ ਦੇ ਗਰੌਸ (ਕੱਚੇ)
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 (3-ਪੌਂਡ) ਗੋਭੀ (ਕੈਰਡ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਚਮਚੇ ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀ)
- 1/2 ਪਾਉਂਡ ਸੂਰ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਲਈ:
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ)
- 2 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/8 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਬੋਲੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਰਲਾਓ. ਗਰੂਟਸ ਅਲ ਦੈਂਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਸੋਟੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਰੱਖੋ. ਢੱਕ ਕੇ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ 18 ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਅਤੇ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਡਰੇਨ 18 ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਨਾੜੀ ਦੇ ਮੋਟੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਇਕਸਾਰ ਗੋਭੀ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਜਦ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਬਾਇਕਟ ਗਰ੍ੇਟ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਜੋੜੋ.
- ਹਰੇਕ ਗੋਭੀ ਛੁੱਟੀ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਕੇਂਦਰ ਕਰੋ ਗੋਭੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ. ਇੱਕ ਅੰਡੇਲਰੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਸੇ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਸਰੋਲ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਕੁੱਝ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ, ਲੇਅਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਗੋਲਾਕੀ ਜੋੜੋ. ਬਾਕੀ ਮਿਕਦਾਰ ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ.
- 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਜਾਂ 350 ਫੁੱਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ ਬਣਾਉ
- ਸੇਬ ਦਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਲਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਠੰਢੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਲੋਹੇ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਉੱਪਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 347 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 38 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 909 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |