ਪੋਲਿਸ਼ ਸੋਰਰਲ ਸੂਪ (ਜ਼ੂਪਾ ਸਜ਼ੈਜ਼ਾਓਵਾ) ਰਿਸੈਪ

Sorrel soup ਜਾਂ zupa szczawiowa (ਜ਼ੂ-ਪਾਹ ਸ਼ਚਤਾ-ਵੇ-ਯੋ-ਵਾਹ) ਲਈ ਇਹ ਪੋਲਿਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ

ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੰਗਲੀ ਅਤੇ ਬਸੰਤ, ਨੌਜਵਾਨ, ਨਰਮ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ. Sorrel ਸੂਪ, ਸਾਸ (ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੈਲਮਨ), ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੱਚੇ ਦੇ ਪਾਲਕ ਵਰਗੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

Sorrel ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੈਲਸੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 6 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
• 1 ਵੱਡਾ ਖਾਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ
• 1 ਝੁੰਡ ਤਾਜ਼ਾ parsley
• 1
• ਬੇ ਪੱਤਾ
• 3 ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਘਣਸ਼ੀਲ ਮੱਧਮ ਆਲੂ
• 1 ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘਣ ​​ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
• 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
• 1/2 ਪਾਊਂਡ
• ਤਾਜ਼ਾ ਸੋਨੇ ਦੀ (ਧੋਤੀ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
• 1 ਚਮਚ ਸਰਲ-ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਡਿਲ ਜਾਂ ਪੈਸਲੇ
• 2
• ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਰਡ-ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡੇ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, 6 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੇਸਟਲ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਆਲੂ, ਅਤੇ ਬੋਇਲਨ ਕਿਊਬ ਜੋੜੋ. ਵਾਪਸ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਉਬਾਲੋ.
2. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਮੱਖਣ ਅਤੇ saute sorrel ਪਿਘਲ. ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ ਬੇ ਪੱਤਾ ਹਟਾਓ.
3. ਗਰਮ ਸੂਪ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਗੁੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕੱਪ ਨੂੰ ਮਾਪਣਾ, ਫੋਰਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਜਦ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

1. ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸਵਾਦ ਕਰੀਮ-ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਦਲੋ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੇ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੀ ਰੱਖੋ. ਸੀਜ਼ਨਸ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ
2. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਡਲ ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਦਾਰਥ ਸੂਪ.

ਇਕ ਹੋਰ Sorrel ਸੂਪ ਰੀcipe

ਰੂਸ ਅਤੇ ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ, ਸੋਨੇ ਦੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸ਼ਚਵਲੀਏ ਸਪੌਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਿੱ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਕਵੇ ਬੋਰਸੱਪਟ ਲਈ ਇਹ ਰਵਾਇਤ ਇਕ ਯਹੂਦੀ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਪਸਾਹ ਲਈ ਵਧੀਆ ਉਮੀਦਵਾਰ ਹੈ.

ਬਸੰਤ ਸਬਜ਼ੀ ਰਾਈਫਲ

ਪੋਲਿਸ਼ ਬਸੰਤ ਬੀਟ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬੋਟਵਿੰਕਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਨੌਜਵਾਨਾਂ, ਸਪਰਿੰਗ ਬੀਟਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਲਕ-ਕਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਵਾਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਸੂਪ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.