ਪੋਲੋ ਏ ਲਾ ਬਰਾਸਾ ਮੈਰੀਨਟੇਡ ਰੋਟਰੀਸਰਿਰੀ ਚਿਕਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. 1950 ਵਿਆਂ ਵਿਚ ਲੀਮਾ ਵਿਚ ਦੋ ਸਵਿਸ ਮੁਸਾਫਿਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਸਮੀ ਚਿਕਨ ਦੀ ਪ੍ਰਚੱਲਤਤਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਾ ਗ੍ਰਾਜਾ ਅਜ਼ੁਲ (ਜੋ ਅੱਜ ਵੀ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੈ) ਵਿਚ ਹੈ.
ਮੈਨੂੰ ਪੋਲੋ ਦੇ ਲਾ ਬਰਾਂਸ ਦੀ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ ਪਰ ਮੈਂ ਕਈ ਵਾਰੀ ਪੂਰੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕੁੱਕਿਆਂ ਲਈ ਬਖੂਬੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ (ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਰੋਟਰੀਸੇਰੀ ਗਰਿੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ). ਇਹ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਇੱਕੋ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੈਨ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਤਦ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਪੇਰੂ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੈਂਡਰ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਤੋਂ 6 ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਅੱਧੇ
- 3 ਲਾਈਨਾਂ
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ)
- 2 ਚਮਚੇ
- 1 ਤੋਂ 2 ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚੌਲ਼ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਓਰਗੈਨਨੋ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਪੈਕੇਟ ਗੋਆ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ (
- ਸਜ਼ਾਨ ਗੋਆ ਨੂੰ ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਐਨਾਟਾ ਨਾਲ)
- 1 ਚਮਚ
- ਆਜੀ ਪਨਾਚੀ ਚੀਿਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਸਿਰਕੇ
- 4 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਜਾਂ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ )
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦੇ 2-3 ਚਮਚੇ ਅਤੇ 2 ਨੀਲੇ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੈਫਿਰਜੇਰੇਟ (ਕਈ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ)
- ਮੈਰਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਪੁਦੀਨੇ, ਜੀਰੇ, ਸ਼ੱਕਰ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਚਿਲਗ ਮਿਰਚ, ਓਰਗੈਨੋ, ਆਜੀ ਪੈਨਸ ਪੇਸਟ, ਸਾਜ਼ੋਨ ਗੋਈਆ, ਸਿਰਕਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਤੀਸਰੇ ਚੂਹਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਤਕ ਕੰਮ ਕਰੋ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ .
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖ਼ਾਰਸ਼ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕੋਟ ਵੱਲ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਮਿਰਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਢਕ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੀ ਮਲਾਈ ਕਰੋ.
- 350 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ. ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੀਟ. ਸੋਟੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿਚ, ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ '
- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ (ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਭਾਂਡੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ - ਚਿਕਨ ਹੁਣ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਸਾਫ ਚਲੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ).
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 988 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 62 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 279 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 499 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 90 ਗ੍ਰਾਮ |