ਕੌਸਕਸ ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਛੋਟੀ ਪਾਸਤਾ ਵਰਗੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਰਜ਼ੋ. ਪਰੰਤੂ ਪਾਸਤਾ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਸਕਿਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਧੜਢੀਂਦਾ ਗੇਂਦਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕੁਚਲ ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਸੁਗੀ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਫੈਸ਼ਨ ਜਿਵੇਂ ਸਟਾਰਕਾਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦਾ ਅਧਾਰ. ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹਲਕੀ ਅਤੇ fluffy ਟੈਕਸਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਸੁਪਰ-ਮਾਰਕਿਟ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਥਾਂ' ਤੇ ਜਾਂ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਚ ਕਸਕਿਊਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਕੂਸੇਕ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਜ਼ਰਾਇਲੀ ਜਾਂ ਮੋਢੇ ਵਾਲੇ ਕੁਸਕ ਪੋਰਨੌਗ ਦੇ ਵੱਡੇ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਵੀ ਪਾਓਗੇ. ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋਵੇਂ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੇਬਲ ਵੇਖ ਸਕੋਗੇ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵੱਡੇ, ਮੋਰੀ-ਸਟਾਈਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਅਰਾਮ ਕਰੋ.
ਪਾਸਤਾ ਵਾਂਗ, ਕਸਕਸ ਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਰਗੇ ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਲਾਭ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰੀ-ਪਕਾਉਣਾ ਚੰਢੀਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ ਕੂਸੈਕਸ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਆਵਾਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਵਟ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮਿੱਠਾ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਫ਼ਾਲੈਫ਼ਲ ਮਸਾਲੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਧਾਲੀ, ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਚੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਫੇਨੇ ਨੇ ਦੋਨੋਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਲ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਫਿਰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਬਚੇ ਰਹੋ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਰਾਤ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਹ ਸੁਆਦ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 (15 ਆਊਂਸ) ਚੂੰਗੀ (ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ) ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ
- 1 ਕੱਪ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ (ਅੱਧੇ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਵੰਡਿਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਮਲੀਆ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਕੱਪ ਪੀਅਰਲੇਡ (ਇਜ਼ਰਾਇਲੀ) ਕਸਕਸ
- 2 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 4 ਔਊਸ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ (ਘਣਸ਼ੀਲ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ)
- 1/4 ਕੱਪ ਸਿਲੈਂਟੋ (ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 400 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਕਾਓ.
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ, ਗਰਾਉਂਡ coriander, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਜੋੜ.
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ.
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਚੰਚੇ ਬਚੋ
- ਚਾਕਰਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪੈਨਕਟ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਸਾ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕਸਕੇਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਫੋਰਕ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਦਿਓ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲੂਣ ਆਖਰੀ ਡੀਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ.
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਿਆਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਜੋੜੋ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੇ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 694 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 25 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 519 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 106 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |