ਫਿਲਪੀਨੋ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰ

ਫਿਲੀਪੀਨਨੋਸ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਅਤੇ ਮਿਠੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਪਾਰਟੀ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਅਕਸਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਲੀਪੀਨਿਆ ਭੋਜਨ ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੀਨੀ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਅਸਲੀ ਫਿਊਜ਼ਨ ਫੂਡ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਇਕਲੌਤੇ ਵਰਣਨ ਨੂੰ ਨਕਾਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਲਪੈਨਿਅਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਏਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਜਬੂਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੋਰਕ ਮੇਨਡੋ ਡੀਟ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਨੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਹੈ

ਫਿਰ ਵੀ, ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਮਿੱਲੀਆਂ, ਨਾਰੀਅਲ, ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ ਪੇਸਟ , ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਫਿਲਿਪੀਨੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੇਟੀਆਂ ਵਰਗੇ ਸਥਾਨਕ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਮੱਗਰੀ ਲੱਭਦੇ ਹਾਂ.

ਚੀਨੀ ਵਪਾਰੀ, ਜੋ 11 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਜਾ ਰਹੇ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵਪਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਪਾਰ ਲਈ ਸਿਰਫ ਮੱਧ ਰਾਜ ਤੋਂ ਹੀ ਆਪਣੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਅਤੇ ਵਸਰਾਵਿਕੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਸਗੋਂ ਚੀਨੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਿਲਾਅ-ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾਕਰਨ ਆਦਿ. ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਪਾਕੀਟ ਦੀ ਇਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਚੀਨ ਦੀਆਂ ਨੂਡਲਸ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਲੈਂਪਿਆ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੀਆਓਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਆਓਮ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਰਨਜ਼ ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਨੀ ਡਿਮ ਪੂਜਾ ਵਰਗੀ ਹੈ.

ਬਸਤੀਕਰਨ

ਬਾਅਦ ਵਿਚ, 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਜਦੋਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨੇ ਫਿਲੀਪਾਈਨਜ਼ ਦੀ ਬਸਤੀ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਕੈਥੋਲਿਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲਗਾਏ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਫਿਲਪਾਈਨ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਨਵੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੀ ਪਰਗਟ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਪਰਾਕਾ, ਕੇਸਰ , ਪਨੀਰ, ਹੈਮ ਅਤੇ ਠੀਕ ਸੁੱਟੇ.

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪੇਲੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਿਮਲੀ, ਕਰਕ, ਸਕਿਊਡ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫਿਲਪੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਖਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ.

188 9 ਵਿੱਚ, ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ ਬਣ ਗਈ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਹੂਲਤ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ, ਠੰਡ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਸੈਨਵਿਚ, ਸਲਾਦ, ਹੈਮਬਰਗਰਜ਼ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਜਿਹਨਾਂ ਕੋਲ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਫਿਲਪੀਨੋ ਕੁੱਕ ਦੇ ਹਥਿਆਰਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.

ਆਇਲੈਂਡ ਫੂਡ

ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ 7,107 ਟਾਪੂਆਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ; ਜਦੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲਹਿਰ ਘੱਟ ਹੋਣ ਤਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਖਿੜਦੇ ਹੋਏ. ਹਰ ਥਾਂ ਬਹੁਤ ਪਾਣੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਫਿਲਪਾਈਨ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ.

ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਸੱਤ ਮੁੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਕਿਰਾਏ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਫਿਲੀਪੀਨੋ "ਕੌਮੀ" ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਬਣਤਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਦੀ ਉਂਗਲੀ ਰੱਖਣੀ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਐਡਬੋ ਜੋ ਚਿਕਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚਕ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪੋਰਕ ਹੈ. ਬੈਸਟਿਕ ਜਾਂ ਬੀਫ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਲੁੰਪੀਆ ਜਾਂ ਬਸੰਤ ਰੋਲ.

ਇੱਕ ਫੀਚਰ ਜੋ ਫਿਲਪੀਨੋ ਡਾਈਨਿੰਗ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ, ਉਹ ਹੈ ਸਾਸਾਵਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋ ਸੌਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੋ ਬਸੰਤ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਪੂਰਵਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ.

ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ, ਕਾਲੇ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਕੌਮੀ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ-ਸਟਾਈਲ ਝੀਲਾਂ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਰਗੇ ਆਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਆਂਡਰਾਂ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਕਲਮੰਸੀ ਚੂਨੇ ਜਿਹੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਨੰਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮੁਲਕਾਂ ਵਿਚ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.