ਫਲੈਨ - ਕ੍ਰੀਮ ਕਾਰਾਮਲ ਵੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਇਕ ਸਪੈਸ਼ਲਨ ਕਸਟਾਰਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਕਾਰਾਮਲ ਪਰਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਸਿਸਿਲੋ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਵੈਨੇਜ਼ੁਏਲਾ ਵਰਜਨ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਪੇਨੀ ਫੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ , ਕਾਰਲਿੱਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਢੱਕਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਸਟਡ ਮਿਸ਼ਰਨ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕਵੈਸੀਲਿਕ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਕਾਰਮਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹੋਵੇ
ਚੌਕਸੀ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਜਾਗਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ flan ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਦਾ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਟੈਕਸਟ ਹਾਰ ਜਾਵੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਤੇ ਫਲਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਉਦੋਂ ਵੀ ਸੁਆਦਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ 8-ਕੱਪ ਰਿੰਗ ਉੱਲੀ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਮੱਧਲੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮਾਡਲਾਂ ਵਿਚ ਕੁਸਿਸਿਲ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 6 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1 ਮਿੱਠੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ skillet ਜ saucepan ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੇ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਪਿਘਲ, ਕਦੇ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰੇ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ caramel ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਕੋਟ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਟੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਪੋਥੋਲੇਡਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਲੀ ਛੇਤੀ ਹੀ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ). ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਫਾਟਾ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
- 325 ਫੱਬਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਆਂਡਿਆਂ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ, ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ, ਵਨੀਲਾ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਲੰਬੇ ਪਾਸੇ (ਇੱਕ 9 x 13 ਸ਼ੀਟ ਕੇਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਵਾਂਗ) ਇੱਕ ਪੈਨ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਲਾਸ ਕਰੋ (ਇੱਕ ਬੈਨ ਮੈਰੀ ਬਣਾਉ).
- ਸੇਕਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ flan ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਲੰਘਦਾ, ਜਾਂ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਦੋਂ ਛਾਣਬੀਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ.
- ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 518 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 258 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 285 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 83 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |