ਇਹ ਬਲੂਬਰੀ ਸਕੋਨਾਂ ਮਿੱਠੇ, ਲੱਚਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੀ ਗਿੱਲੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ਾ ਬਲੂਬਰੀਆਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬਲੂਬੈਰੀ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ.
ਦੋ ਅਹਿਮ ਸੁਝਾਅ: ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਚਾਹੇ ਇਹ ਤੁਸੀਂ ਇਕੱਠੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾ ਰਹੇ ਹੋਵੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਟਾ ਵਿਚਲੇ ਗਲੂਟੈਨ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਿੰਜਰੇ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਆ ਜਾਣਗੇ.
ਅਤੇ ਦੂਜਾ: ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ! ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਥਾਂ ਤੇ ਬਦਲੋ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਛੇਤੀ ਹੀ ਆਪਣੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਗਵਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਕੋਨਾਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਧਣਗੇ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ.
ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਸਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ / 260 ਗ੍ਰਾਮ
- ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1 ਤੇਜਪਿੰਗ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ (ਦਲੀਆ)
- 1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ (
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ , ਕੋਸੋਰ ਨਹੀਂ)
- 4 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (1/2 ਡੂੰਘੀ)
- 3 ਅੰਡੇ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਹੋਰ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਬਲੂਬੈਰੀਆਂ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ ਤੌਲੀਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ)
- 1 ਮੀਡੀਅਮ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੈਸਟ (ਲਗਭਗ 1 ਟੈੱਸਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 400 ° F ਤੋਂ Preheat ਓਵਨ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੱਡੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਫਿਰ ਅੰਡੇ-ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਬਲੂਬਰੀਆਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਚਿਟੇ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲਰੈਸਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਇਕਾਈ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਦਬਾਓ. ਜੇ ਇਹ ਇਕਠਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸਮੇਂ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕਰੀਮ, ਇਕ ਚਮਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ
- ਆਟੇ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਾ ਬਿਤਾਓ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਕੋਨਾਂ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲਾਂ ਹੋਣਗੀਆਂ ਇੱਕ fluted ਜ ਸਾਦੇ ਦੌਰ pastry ਕਟਰ (ਜਾਂ ਹੇਠ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵੇਖੋ) ਦੇ ਨਾਲ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਆਪਣੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸਵਾਗਤ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਚਮਚਣ ਲਈ ਸ਼ਾਰਕ ਲਗਾਓ ਜਾਂ ਚਮਚ ਦੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਪਕਾਉਣਾ ਮੈਟ ਵਰਤੋ, ਜੋ ਮੇਰਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਕਨੀਕ ਹੈ
- ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਤੀਜੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਹਰਾਓ. ਫਿਰ ਸਫੈਦ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੱਧ ਖੰਡ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕ ਕਰੋ.
- 15 ਮਿੰਟ ਜ ਸੁੱਕਣ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
8-12 ਸਕੋਨਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਵੱਡੀ ਛਿੜਕਿਆ ਸੀ.
ਪਰਿਵਰਤਨ: ਤਿਕੋਣੀ ਸਕੋਨਾਂ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਹਰ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਚੱਕਰੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਬਣਾਉ, ਨਾ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟੇ ਦੀ ਚੁਕਾਈ ਕਰਨੀ. ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ 1-ਇੰਚ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਿਖੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਕਦਮ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਹੋਰ ਸਕੋਨਾਂ ਵਿਅੰਜਨ:
• ਮੁੱਢਲੀ ਸਕੋਨ ਰਾਈਜ਼
• ਸਟਰਾਬਰੀ ਅਲਮੰਡਾ ਸਕੋਨਜ਼
• ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਸਕਨ ਰਾਈਜ਼
• ਪਨੀਰ ਸਕੋਨਾਂ
• ਬਾਰੀਕ ਸਕੋਨਾਂ
• ਕੱਦੂ ਸਕਨ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 141 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 73 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 360 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |