ਇੱਥੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸਕੋਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਠੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੀ ਨਮਕ ਹਨ. ਤਾਜ਼ਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਿਘਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਥੱਕ ਦੇ ਸਕੋ.
ਤਿੰਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਝਾਅ: ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾ ਰਹੇ ਹੋਵੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਟਾ ਵਿਚਲੇ ਗਲੂਟੈਨ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਿੰਜਰੇ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਆ ਜਾਣਗੇ.
ਅਤੇ ਦੂਜੀ: ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਵਰਤੋ! ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਥਾਂ ਤੇ ਬਦਲੋ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਛੇਤੀ ਹੀ ਆਪਣੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਗਵਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਕੋਨਾਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਧਣਗੇ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ.
ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਗੱਲ: ਆਪਣੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਾਪੋ! ਇਹ ਮਾਪ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿੱਧਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਨਾਮ ਬਦਨਾਮ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਿਕੋਣੀ ਦੇਕਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਹਰ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਚੱਕਰੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਬਣਾਉ, ਨਾ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟੇ ਦੀ ਚੁਕਾਈ ਕਰਨੀ. ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ 1-ਇੰਚ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਿਖੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਕਦਮ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਇੱਕ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੇ ਵਰਜਨ ਲਈ, ਭਾਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਵਨੀਲਾ, ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ (ਜਾਂ ਸਟਰਾਬੇਰੀ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸਕੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ) ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਕੰਟੇਨਰ (6 ਔਂਸ) ਬਦਲਵਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ / 260 ਗ੍ਰਾਮ
- ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚ granulated ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਟੇਬਲ ਲੂਣ, ਕੋਸੋਰ ਨਹੀਂ)
- 4 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (1/2 ਡੰਡਾ)
- 3 ਅੰਡੇ
- ½ ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ (ਲੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੋਰ)
- 1 ਕੱਪ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (ਹੌਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 400 ° F ਤੋਂ Preheat ਓਵਨ
- ਆਪਣੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸਵਾਗਤ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਚਮਚਣ ਲਈ ਸ਼ਾਰਕ ਲਗਾਓ ਜਾਂ ਚਮਚ ਦੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਪਕਾਉਣਾ ਮੈਟ ਵਰਤੋ, ਜੋ ਮੇਰਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਤਕਨੀਕ ਹੈ
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚਮਚ ਨਾਲ ਇਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੱਡੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਦੋ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਅੰਡੇ-ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲਰੈਸਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਇਕਾਈ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਦਬਾਓ. ਜੇ ਇਹ ਇਕਠਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸਮੇਂ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕਰੀਮ, ਇਕ ਚਮਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੰਮ ਨਾ ਕਰੋ, ਜ ਤੁਹਾਡੇ scones ਸਖ਼ਤ ਬਾਹਰ ਚਾਲੂ ਕਰੇਗਾ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਾ ਬਿਤਾਓ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੰਮ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਸਖਤ ਸਕੋਨਾਂ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਓਗੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਗੋਲੀਆਂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਟਟਰ ਨਾਲ ਕੱਟੋ.
- ਆਪਣੇ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸਕੋਨਾਂ ਰੱਖੋ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕੋਨਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਜ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 137 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 73 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 360 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |