ਤਕਨੀਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, borscht ਕੋਈ stew- ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੂਪ ਹੈ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਕਿਸਮ ਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬੀਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਲ ਹੈ ਇਹ ਬੀਟ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਬੋਰਸ਼ੱਟ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਬੀਟ , ਪਿਆਜ਼, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਰਾਤ ਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਘਰੇਲੂ ਕਲੀਨ ਸਟਾਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਸੂਪ ਸਵਾਦ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸਵਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਪੁਰਾਣੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਭੀੜ ਲਈ ਕਾਫੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਦਿਨ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਬਾਅਦ ਗਰਮੀ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਇਲਾਜ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬਰਫ਼ਬਾਰੀ ਜਾਂ ਬਰਸਾਤੀ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਲਈ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਕੈਨਨੀਲੀ (ਸੁੱਕਿਆ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਛੋਟਾ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨ)
- 6
- ਵੱਡੇ ਬੀਟ (ਲਗਭਗ 2 ਪਾਊਂਡ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ)
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਲੇ ਹੋਏ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਸਿਰ ਹਰਾ, ਸੈਵੋਏ, ਜਾਂ ਨੈਪਾ
- ਗੋਭੀ , ਸਲੇਟੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਚਮਚੇ ਐਰੈੱਡ ਬੀਜ
- 8 ਕੱਪ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- ਗਾਰਨਿਸ਼:
- ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ , ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ
- crème fraîche
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਬੀਨ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਕਵਰ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਬੈਠੋ.
- ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਬੀਨ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ, ਇੱਕ ਸਮਾਈਦਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਰੁਕੋ ਜਦ ਤੱਕ ਬੀਨਜ਼ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਲਗਦੀ, ਲਗਪਗ 20 ਮਿੰਟ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, 350 ° F ਓਹੀਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ, ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸ਼ੀਟ ਵਿਚ ਬੀਟ ਕਰੋ, ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ 45 ਮੀਟਰ ਦੀ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹੋਏ ਟੈਂਡਰ ਤਕ ਪਕਾਉ. Beets ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੈਠਣ ਦਿਉ
- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ (ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਾਲ ਮਾਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬੇ ਵਿਚਲੇ ਖੰਭੇ ਦੇ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. (ਨੋਟ ਕਰੋ: ਮੈਨੂੰ ਭੁੱਖੇ ਹੋਏ ਬੀਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਕੱਚੀ ਬੀਟਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਝਿਝਕ ਨਹੀਂ - ਉਹ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏਗਾ.)
- ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ.
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ, ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਤਕ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ.
- ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਬਨਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਵਾਰੜੀਆਂ, 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਨਹੀਂ.
- ਕੈਰੇਅ ਬੀਜ ਅਤੇ ਬੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬ੍ਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਇੱਕ ਸਿੱਕਾ simmer ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕ ਡੱਬੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਡੈਲੀ ਦੀ ਛਿੱਲ ਲਾਓ, ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 94 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 553 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |