ਲੇਲੇ ਦਾ ਮੋਢਾ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕੱਟ ਹੈ ਇਹ ਹੋਰ ਲੇਲੇ ਕੱਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਸਸਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਜਟ 'ਤੇ ਹੈ. ਮੋਢੇ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਲੰਮੀ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਵੀ.
ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ) ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਵਨ-ਪ੍ਰੋਫਾਈਡ ਕਸਰੋਲ ( ਡਚ ਓਵਨ ) ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੋਈ ਵੀ ਢੰਗ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਸਮਾਂ ਇੱਕ ਹੀ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਫੈਨਸੀ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਲੰਬੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਗਾਰਾ ਭਰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ / 2½ ਲਿਟਰ ਬੋਨਸ, ਰੋਲਡ
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੋਢੇ
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
- 3 ਤੇਜਪੱਰਡ ਮੈਦਾਨੀ / ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 6 cloves ਲਸਣ
- ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ 2 ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਸੁਗੰਧਿਆ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 220 g / 8 oz ਚੇਂਨਟੇਨ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਆਮ ਗਾਜਰ ਵੱਡੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ
- 1 ਲੇਕ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 175 ਮਿਲੀਲੀਟਰ / 3/4 ਚਮਚ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ
- 1 ਲਿਟਰ / 2 ਪਿੰਟਾਂ ਦਾ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- ਪੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਡੰਡੇ ਸਮੇਤ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀਦਾਰ ਫਲੈਟ-ਪੱਤਾ ਪੱਗੀ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ 150 ° C / 300F / ਗੈਸ 2 ਲਈ ਭੱਠੀ ਰੱਖੋ
- ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕਸਰੋਲ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ ਪਰ ਸਟੋਵ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਉੱਪਰ ਬਲ਼ਦਾ ਹੈ. ਭੇਡਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਖਿਲਵਾੜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਗਰਮ ਰੱਖੋ.
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ 6 ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਇੱਕ ਸਤਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੋਸਮੇਰੀ sprigs ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਨਾ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਛੱਡੋ
- ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਿੱਥੇ ਮਾਸ ਭੂਰੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲੀਕ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਆਉ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਾਸ ਜੂਸ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੁੱਕੋ. 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ
- ਗਰਮੀ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਵਾਈਨ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਹੀ ਗਿਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. 1/4 ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ (ਜਾਂ ਕਸਰੋਲ) ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਵਾਈਨ ਕਟੌਤੀ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਟੌਕ, ਪੈਂਸਲੇ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਤਾਂ ਢੱਕ ਦਿਓ (ਜੇ ਵਰਤਣਾ, preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ casserole ਰੱਖੋ). 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੇਲਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਟੈਂਡਰ ਜੇ ਚਟਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਤਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਸਾਸ ਭਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਰਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਟੈਪਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਕ ਟੈਪਲ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੈੂਰਰੇ ਮਨੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਫਿਰ ਚਟਣੀ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਜੇ ਮੀਟ ਵਿਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਟਾਓ.
- ਗਰੇਲੀ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਚਪਾਅ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੋ.
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੁਣੇ ਅੱਡ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਲਈ ਬੱਚਤ ਇੱਕ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਪੋਰਸੌਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਕਾਸਲ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਜੋ ਸਤਹਾਂ '
ਲੇਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੀ ਮੀਟ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ skimming ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.