ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: φάβα, ਫੈੱਲ-ਵਾਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ
ਫਵਾ, ਫਵਾ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਉਲਝਣ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ, ਇਕ ਪਰਾਇਡਿਟਿਕ ਯੂਨਾਨੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੁੱਧ ਪੀਲੇ ਸਪਲਿਟ ਮਟਰ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਫਵਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੋੜਨ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ.
ਫਵਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਕਮਰਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏਪੀਫੈਸਰ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਮੀਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇਕ ਮੁੱਖ ਉਪਕਰਣ ਦਾ ਅਗਾਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Fava ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਨਚਿਵੀਆਂ ਜਾਂ ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼, ਕਲਮਾਤਾ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਫੈਨਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਫਲ਼ਾਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ.
ਕਿਸੇ ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਵਸਤੂ 'ਤੇ ਮਟਰ ਲੱਭੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਭਾਰਤੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਦਾਲ (ਮੁੰਗ) ਦਾ ਬਦਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਪੀਲੇ ਸਪਲਿਟ ਮਟਰ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਤੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 3/4 ਕੱਪ ਪੀਲੇ ਸਪਲਿਟ ਮਟਰ
- 4 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਈ
- xtra virgin olive oil (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
- 1/2 ਕੱਪ ਦਾਣੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੋਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਢਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਬਰਤਨ ਪਾਓ (4 1/3 ਕੱਪ ਨਾ ਵਰਤੋ). ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਫੋੜਾ ਚੋਟੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ, 4 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਾਉ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਮੋਹਰ ਉੱਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਪਹੁੰਚਣ ਤੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਦਬਾਅ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਪੋਟ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਧੂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ, ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਭਵ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ, ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ .
- ਉੱਲੂ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਟਿਸ਼ੂ ਨਾਲ ਅਤੇ ਡਸਵਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਚਮਚ ਪਾਓ.
- 8 ਤੋਂ 10 ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਹੋਰ ਮੇਜ਼ਾਂ ਜਾਂ ਏਪੀਟਾਜਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਟੋਰੇਜ ਕਰਨ ਲਈ: 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਏਅਰਟਾਇਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 95 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 699 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |