ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਪੋਕਰ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

ਮੀਰਨੇਡ ਮੀਟ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੀਟ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਮੈਰਨੀਡ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਂਦਾ ਹੈ . ਸੂਰ ਦੇ ਚਟਣ ਵਾਲੇ ਕਟੌਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜੁੜੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਡਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਟੈਂਡਰਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਪਰ ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਪੋਕਰ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਕਮੀਆਂ

ਪੋਰਕ ਬੱਟ ਅਤੇ ਕੰਧ ਵਰਗੇ ਸੂਰ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਨਾਲ , ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਮੀਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਬਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਰਨੀਡ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਕਟੌਤੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਹੈਮ ਘਪਲੇ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਪੈਰ, ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਦੇ ਏਜੰਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਵ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਹੌਲੀ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਟੋਵ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਕਟੌਤੀਆਂ ਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਾਈਨਵ ਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਕੁੱਕ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਪੋਕਰ ਦੇ ਟੈਂਡਰ ਕੱਟ

ਸੂਈ ਦੇ ਮਾਸ, ਪੇਟ ਜਾਂ ਪੇਟ ਵਰਗੇ ਸੂਰ ਦੇ ਟੈਂਡਰ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿੱਚ ਕੋਮਲਤਾ ਲਈ ਮਿਰਨ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਭਾਗ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਵਰਗੇ ਸੂਰ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਟਾਈ ਇੱਕ ਹੌਟ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਸੁੱਕ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮਿਰਨ ਕਰ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਪੈਨ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੀਟ 145 F (ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੁਰਲੱਭ) ਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

ਮਾਰਿਅਨੇਡ ਅਨੁਪਾਤ

ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ 'ਤੇ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਨਿਯਮ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਹਾ ਜਿਹਾ ਤੁਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸੂਰ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਅਨਮਨੀਡ ਅਨੁਪਾਤ ਇੱਕ ਗੈਲਨ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਬੈਗ ਅਤੇ ਚੱਪਿਆਂ, ਪੱਸਲੀਆਂ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਰੋਟੇ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵੱਡੇ ਕਟੌਤੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੱਟ ਜਾਂ ਕੰਧ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਲਿਨੇਡ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕੈਨਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਸੇਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਤਸਪ-ਉਪਰ ਵਾਲੀ ਕੰਟੇਨਰ.

Marinade ਕੰਟੇਨਰ

ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਸਟ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਮੈਰਿਟ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਵਾ ਕੱਢ ਲਓ. ਇਹ ਅਨਾਥ ਨੂੰ ਮਾਸ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰੇਗਾ. ਜਦੋਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਮੈਰਿਟ ਕਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਐਸਿਡਿਕ ਮਾਰੀਨਾਡ ਧਾਤ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ marinade ਇੱਕਸਾਰ ਕੰਮ ਕਰੇ. ਹਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਚਲਣਾ ਆਦਰਸ਼ਕ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਹਰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ.

ਪੋਰਕ ਮਾਰਵਿਨੰਗ ਟਾਈਮਜ਼

ਸੂਰ ਦਾ ਮੁੱਢਲਾ ਕਟੌਤੀ , ਜਾਂ ਪਹਿਲੇ ਕਟਾਈ ਜੋ ਇਕ ਕਸਾਈ ਲੋਥ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਮੋਢੇ, ਬੱਟ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਹੈਮ ਹਨ. ਉਹ ਕਟੌਤੀ ਫਿਰ ਅੱਗੇ ਥਾਹਾਂ, ਪੱਸਲੀਆਂ, ਚੁਗਾਠੀਆਂ, ਅਤੇ ਪੋਰਕ ਬੈੱਲ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਜਬੂਤੀ ਅਤੇ ਕੱਟਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.