01 ਦਾ 07
ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਰਿਬਜ਼
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ ਇਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਸ਼ਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਰੈਕ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਸੁੱਜ ਭੰਡਾਰ ਵਾਲੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਕੁਝ ਕੁ ਚਾਲ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੰਭਵ ਪੱਸਲੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸੱਤ-ਪੜਾਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਇਸ ਉਦਾਹਰਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਸਪਲੀਰਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰੈਕ ਵਰਤਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੱਚੇ ਦੀ ਪਿਛਲੀ ਪਰਦਾ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਪੜਾਉਣ ਦੇ 5 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਕੁੱਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 1 1/2 ਅਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਡਾ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਬਰਨਰਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੱਸਲੀਆਂ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮੀ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਰੈਕ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਪਰ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਜਾਵੇਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਸੂਤੀ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਰੈਕ
- ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਛਿੱਲੀ
- ਪੱਸਲੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ
- 1/2 ਕੱਪ (120 ਮਿ.ਲੀ.) ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ
- ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ
- ਤੁਹਾਡੇ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਲਈ ਬਾਲਣ
- ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਧੂੰਏ ਦੇ ਹਿੱਸੇ
- ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ
ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ? ਬਿਹਤਰ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
02 ਦਾ 07
ਰੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ - ਇੱਕ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਰਿਬਜ਼
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਇਹ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਵਾਧੂ ਅਨਾਜ ਜੋ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁੱਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਟ੍ਰਿਮਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਉਹ ਵਰਾਂਡੇ ਦੇ ਇੱਕ ਰੈਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਰਗ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੀ ਮੋਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਧੇ ਦਾ ਮਾਸ, ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਢਿੱਲੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਰੈਕ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਸਕ੍ਰੈਪਸ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਟ ਕੱਟੋ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਮੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਮੋਣ ਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਚਰਬੀ ਦਾ ਲਾਭ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹਾਲੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਫੈਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੇ ਫੈਟੀ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਟਰਾਮਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਰੈਕ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ.
03 ਦੇ 07
ਰਿਬੀਆਂ ਨੂੰ ਰਗੜਨਾ - ਇੱਕ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਰਿਬਜ਼
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਬੜ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਛਿਲਕੇਦਾਰ ਰੇਸ਼ੇ ਨੇ ਸੁਆਦਲਾ ਜੋੜਿਆ ਹੈ ਪਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ. ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਇਕਸਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਵਾਪਸ ਅਤੇ ਸਾਹਮਣੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਅੰਤ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਡੂੰਘੀ ਛਾਂਟੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਉੱਨਤੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰੋ. ਪਿੰਜਣੀਆਂ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਨਮੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪੂਰੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇਗੀ.
ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਖਾਈ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਮਾਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕੋਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਹੈਮ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਰਬੜ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਰੈਕਫਰੇਟ ਨੂੰ ਰੈਕ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲੇਪਟ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੱਥ ਲਾਓ. ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਰਬ ਦੇਣ ਲਈ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਿੰਜਣੀਆਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕੋਲ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
04 ਦੇ 07
ਸਮੋਕ ਬੰਬ ਬਣਾਉਣਾ - ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਰਿਸ਼ੀ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਸਹੀ ਧੂੰਆਂ ਬਣਾਉਣਾ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਚੁਣੌਤੀ ਹੈ ਈਮਾਨਦਾਰ ਬਣਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਧੂਮਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਹ ਉਹ ਕੁਰਬਾਨੀ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਰ, ਅਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮੋਕ ਬੌਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਧੂਮਰ ਦੇ ਬੰਬ ਸੁੱਟਣ ਦੇ ਯਤਨ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਹ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਧੂੰਏ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼, ਆਸਾਨ, ਅਤੇ ਸਸਤਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਫੋਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਲਾ ਲਗਾ ਕੇ ਧੂੰਏ ਦਾ ਬੰਬ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਰ ਗਿੱਲੇ ਨਹੀਂ, ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ. ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਕ ਪਾਸੇ ਫੋਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵੀ ਪਰਤ ਹੋਵੇ. ਧੂੰਏ ਦੇ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਰਾਹੀਂ ਕਈ ਛੁੱਪੇ ਬਣਾਉ.
ਕੂਕਰ ਗਰੇਟ ਦੇ ਹੇਠ ਧੂੰਏ ਦਾ ਬੰਬ ਰੱਖੋ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਬਰਨਰ ਦੇ ਨੇੜੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਟੂ ਦੇ ਬਲਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਧੂੰਏ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਆਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਪਿੰਜਣੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ
05 ਦਾ 07
ਗ੍ਰਿਸਬ ਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ - ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਰਿਬਜ਼ ਆਨ ਇਕ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਗਰਿੱਲ ਪਲੇਸਮੈਂਟ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ 375 ਐਫ / 190 ਸੀ ਤਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਰਨਰਾਂ ਨਾਲ ਪਿੱਛੇ ਦੌੜਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਬਰਨਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖੱਬਾ ਸਾਈਡ ਬਰਨਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਧੂੰਏ ਦੇ ਬੰਬ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਇਸ ਬਰਨਰ (ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਗਰੇਟ) ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋਗੇ. ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰਨਰ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਦਾ ਰੈਕ ਬਰਨਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰਨਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਡੂੰਘੀ ਸਥਿਤੀ' ਚ ਪਾਉਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਦੇ ਰੈਕ ਨੂੰ ਕਦੀ-ਕਦਾਈਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ '
ਰੈਕ ਲਾਓ, ਹਰੀ-ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਗਰੈੱਡ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 300 ਐਮ / 150 ਸੀ. ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਹੁਣ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਲਿਡ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ. ਇਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਉੱਨੀ ਹੀ ਧੂੰਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹੇਗਾ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧੂੰਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਥੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧੂੰਏ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
06 to 07
ਰੀਬੱਲਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ - ਇੱਕ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਰਿਬਜ਼
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਛਾਤੀਆਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਦੂਜਾ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤਲੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕੱਚੀ ਦਿੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਡ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ' ਤੇ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾ ਕੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਟੈਂਡਰ ਦੇਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਰਹੱਸ ਨੂੰ ਪਿੰਜਣੀਆਂ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਾਣੀ ਵਾਂਗ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਕੱਸ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਪੈਕੇਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਿਸਵਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਅਸਿੱਧੇ ਗ੍ਰੀਨਿੰਗ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਿਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 375 ਫੱੁਚੇ ਤਕ ਵਧਾਓ. ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ ਫ਼ੋੜੇ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਟੈਂਕਰਿੰਗ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
07 07 ਦਾ
ਬਾਰਬੇਕਯੂ ਸੌਸ - ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਰਿਸ਼ੀ
ਲੀਹ ਮਾਰਨੀ ਪਿਸਤੌਲਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਜਿਆਦਾਤਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੇਖੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਤ 'ਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਰੈਕ ਚੁੱਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੋਇਲ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਿਸਲੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲਿਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਗ੍ਰਿੱਲਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਆਪਣੇ ਗਰਿਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 250 F / 120 C ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 265 F / 130 C (ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਰਨਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ) ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਿਸਿਆਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ
ਪਿਸਤੌਨਾਂ ਨੂੰ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੌਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਪਰ, ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਵਿਧੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਵਧੀਆ ਬਾਰਬੇਕੀ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੁਆਦਲਾ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸਤਹ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਚੰਗੀ ਸਟਿੱਕੀ ਪੱਸੇ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ ਦੇ ਕਈ ਕੋਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਚੂਸ ਕੇ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਲਿਡ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਝਟਕੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸਾਸ ਕਰੋ. ਇਹ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ ਦੀ ਭਾਰੀ ਕੋਇਟ ਹੋਵੇਗੀ.
ਆਪਣੇ ਪਿੱਛਲੇ ਕੋਟ (ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਕੋਟ) ਪਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀ ਛੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.