ਅਣਪਛਾਨੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੈਡ ਪੁਰਸ਼ ਘਟਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ "ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਬੇਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨਹੀਂ ਪਾਏ. ਵਿਧੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ-ਤੈਰਾਕੀ ਸ਼ੈੱਫ ਅਲੈਨ ਡੂਕਾਸ ਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਠੱਪਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਕਬਰ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਫਲਿੱਪਿੰਗ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਟੀਕ ਕੁਕਜ਼ ਸਾਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ - ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰੈਟ ਸਟੀਕਸ ਜਾਂ ਲਟਕਣ ਦੇ ਸਟੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਉਹ 2 ਇੰਚ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੋਰਟਰਹਾਊਸ ਅਤੇ ਟੀ-ਹੱਡੀਆਂ ਵੀ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ; ਕੇਂਦਰ ਦੀ ਹੱਡੀ ਝੁਲਸ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਇਹ ਮੋਟਾ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮੀਟ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਜਦੋਂ ਪਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਥਿਨਰ ਸਟੀਕ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਬਚੇ ਹੋਏ ਸੈਂਡਵਿਚ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸਟ੍ਰੋਗਾਨੌਫ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ.)
ਨੋਟ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੇਚਣ ਵੇਲੇ ਪੱਕੀਆਂ ਦੇ ਠੰਢੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਸਾਈ ਵਿੱਚ ਦੋ ਇੰਚ ਦਾ ਭਾਗ (ਇਕ ਛੱਤ) ਵੱਢੋ. ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਟੇ ਕਹਿਣਗੇ; ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੀਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 2-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਰਿਬ-ਅੱਖ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੈਟ ਸਟਕ
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 8 ਚਮਚੇ ਅਣਸਟਾਲ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਭਾਰੀ ਧਾਤ ਦੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੇ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਬੂਂਜ ਹੋਵੇ. (ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੱਚਾ ਲੋਹੇ ਇਸ ਦੇ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀ ਰਹਿਤ ਕਰਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਭਾਰੀ ਤਲ ਕਲੀਨਿਕ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਟੀਕ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬੱਟਿੰਗ ਦਾ ਚਮਚਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਥਾਂ ਹੋਵੇ.) ਪੈਨ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਾਏ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਬਾਰੇ ਕਿਵੇਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਗ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਸਟੀਕ ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਪੇਟ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਸਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਇਕ ਸਟੀਕ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਘੁੰਮਾਓ. ਉਦੋਂ ਤਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟੀਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਘੁੰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਬਰਨ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਲੇਟ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੁਮਾਓ. ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦਿਉ. ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਜਾਂ ਘੱਟ ਮੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਬਸਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਮਚਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਪੈਨ ਤੇ ਸਟੀਕ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਸਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਚਿਪਕਾਉਣਾ . ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਵੀ ਘੁੰਮਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੰਜ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਪਾ ਕੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਇੰਚਾਂ ਦੇ ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਪੜੋ . ਤੁਸੀਂ 120 ਡਿਗਰੀ ਮੱਧਮ ਦੁਰਲੱਭ ਦੇ ਲਈ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ. ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਅਜੇ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਫਲਿੱਪਿੰਗ ਅਤੇ ਛੋਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸ ਜਾਂ ਬਾਰਾਂ ਫਲਿਪ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਰੈਕ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਹਟਾਓ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਦਿਉ 3/8-ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸਲੀਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਜੇ ਚਾਹੋ
ਨੋਟ: ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਇਸ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਵਰਤ ਕੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਮਹਾਨ ਵਿਚਾਰ ਹਨ .
ਜੋਰ ਨਾਰਡੇਨਸਟ੍ਰੋਮ, ਰੋਮਾਂਸਕੀ ਭੋਜਨ 'ਮਾਹਿਰ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 438 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 135 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 164 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 0 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |