ਕਾਲਾਮਾਰੀ ਸਕਿਉਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਟਲੀ ਵਿਚ, ਸਕਿਉਡ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਲਮਾਰੀ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ , ਜਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਏਪੀਐਸਾਈਟਰ ਦਾ ਨਾਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿਚ, ਕੈਲਾਮੀਰੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੁਕਇਡ ਵ੍ਹੀਲੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਟਾਲੀਅਨ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਰੈਸਤਰਾਂ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਾਰਾਂ ਅਤੇ ਫੂਡ ਟ੍ਰੱਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਏਸ਼ੀਆਈ "ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਫਰੇਡੇ ਸਕੁਇਡ" ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ.
ਸਕਿਊਡ
ਇਸ ਖ਼ਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਕੁਇਡ ਨੂੰ ਕੱਟਲਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਓਕਟੋਪ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਇੱਕ ਮੋਲਕੁਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 10 ਤੰਬੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸਦੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਦੇ ਆਕਟਪਸ ਵਾਂਗ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਯੰਤਰ ਹੈ ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡਾਰਕ ਸਿਆਹੀ ਜਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਸੂਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਕਿਉਡ ਇਕ ਇੰਚ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 80 ਫੁੱਟ ਤਕ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਖਾਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਆਕਾਰ 12 ਇੰਚ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੰਬਾਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਸਰੀਰ ਮੀਟ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਟੀਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Calamari ਦਾ ਸੁਆਦ
ਕੈਲਾਮੀ ਮੀਟ ਹਲਕੀ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਲਗਪਗ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਕ੍ਰਿਡ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਵਿਅਸਤ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ, ਸੋਡੀਅਮ, ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੈਲਮਰੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਵਰਜਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਕ੍ਰਿਊਡ ਦੇ ਵੀ ਸੰਸਕਰਣ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ, ਪੇਲੇ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੀਏ ਜਾਣ' ਤੇ ਇਹ ਸਟੀਰ-ਕੋਟਿਡ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੁੰਡ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਡਬਲ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਖੰਭੇ ਵਾਲੇ ਬੇਕਲੇ ਕੈਲਮਰੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕ੍ਰੀਜ਼ਪ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਡੋੰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੈਨਸੇਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਾੱਪੀਰਨ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਟਜਾਤਕੀ, ਜਾਂ ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਜਿਹੇ ਡਿੱਪਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕੈਲਾਮੀਰੀ ਐਂਪੈਸਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਲਾਗੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਡਿਸ਼ ਵੀ ਦੱਖਣੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਰਗੇ ਮੁਲਕਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਕੂਇਡ ਖਾਣਾ
ਸਕਿਡ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਕੁੱਝ ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਾਬਲੀਅਤ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਸਿਸ਼ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਕੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਭੋਜਨ, ਸਕੁਿਡ ਤਾਜ਼ੇ, ਕੈਨਡ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਸੁੱਕਿਆ, ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਸਕਿਊਡ ਇੱਕੋ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਇਪਰ, ਸਕੋਲਪਾਂ ਅਤੇ ਓਕਟੋਪਸ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਡੂੰਘੀ-ਤ੍ਰਿਪਤ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਤਾਂ ਸਕਿਉਡ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟ ਐਸਿਡ , ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵਸਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਉੱਚਾ ਹੈ.
ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਕਿਊਡ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਸਕ੍ਰਿਏ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਪੇਨ, ਇਟਲੀ, ਪੁਰਤਗਾਲ, ਕਰੋਸ਼ੀਆ, ਮਿਸਰ, ਮਾਲਟਾ, ਕੋਰੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਪੇਲੇ, ਰਿਸੋਟਬੋ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿਚ ਸਕਿਉਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੁਰਤਗਾਲ ਲੂਲੇ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਬੇਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਕੇਵਿਆਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਕਿਬ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਸਕੁਿਡ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਲਵਾਰ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਪਿੰਡਾ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਈ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਕਿਉਡ ਚੀਨ, ਥਾਈਲੈਂਡ, ਜਪਾਨ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨ ਵਰਗੇ ਅਤਿਰਿਕਤ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮੁਲਕਾਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੁਕੁਇਡ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸਟਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸਟੈਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰੀ ਮਿਕ ਕੀਤੇ ਵਾਲਾ ਸਟੀਵ, ਹਿਲਾਅ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਚੌਲ, ਅਤੇ ਨੂਡਲ ਪਕਾਈਆਂ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.