ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਏ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕਨ-ਚੀਨੀ ਸਿਰਜਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਚੀਨੀ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਖਾਦ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚੀਨੀ ਕਿਸਾਨ ਖਾਣਾ ਖਾਦੇ ਸਨ. ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟ ਸੂਈ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ; ਮੀਟ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦਲਾ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪੌਂਡ ਸੂਰ (ਜਾਂ ਬੀਫ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ
- ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਵੱਢੋ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰ (1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਤੋਲ)
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 4 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ)
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਕ ਸਾਸ
- 3/4 ਤੋਂ 1 ਚਮਚਾ cornstarch
- ਜੌਂ ਆਟਾ ਲਈ:
- 2 ਛੋਟੇ ਬੰਨ੍ਹ
- ਬੌਕ ਚੋਏ (ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਰੋਕਲੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- 1/2 ਕੱਪ
- ਬਾਂਸ ਦੀ ਕਮਤ ਵਧਣੀ (ਰਾਂਜਡ)
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਇਕ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੌਲੀਲ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਹੋਇਆ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਪੱਕਾ)
- 1/2 ਕੱਪ
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ (ਤਾਜ਼ੇ ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ)
- 1 ਵੱਡਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਹਰਾ)
- 2 ਸਟਾਲ ਕੇ ਸੈਲਰੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1/2 ਪਾਉਂਡ ਬਰਫ਼ ਮਟਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੂਰ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਕੁਕਸਟਾਰਕਾ ਨੂੰ ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਕੁੱਝ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 10 - 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਓ.
- ਸੂਰ ਦਾ ਮੈਰਿਜਿੰਗ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਸਾਸ ਲਈ: ਚਮੜੀ ਦੇ ਇਕਸੁਰਤਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ: ਕੱਟੋ ਬਾਂਸ ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਮਤ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੈਸਟਨਟਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ . ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਤਿਰਛੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਬੌਕ ਟੋਏ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਸਟਾਲ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ. ਤਿਕੋਣੀ ਦਾਣੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਤਿਕੋਣੀ ਸੈਲਰੀ ਕੱਟੋ ਅੱਧਾ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਹਰੇਕ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਵੱਖ ਰੱਖਣਾ (ਬੋਕ ਚੌਈ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ), ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਹੀਟ ਡਬਲਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸੂਰ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਲਾਲੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਤੱਕ ਸਟੀਰ-ਫਲੀਆਂ ਸੂਰ ਦਾ. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਦੁਬਾਰਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਆਰਡਰ ਦਾ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਕੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, (ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਰਫ ਮਟਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਜਦੋਂ ਬੌਕ ਟੋਇਲ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟਾਲ ਜੋੜੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਪਕਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਲਗਾਓ. ਬੌਕ ਟੋਏ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕਵਰ ਵਿਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਰੀਹੈਟ ਵੈਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਸੌਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਮੁੜ-ਹਿਲਾਉਣਾ ਦੇ ਦਿਓ. Wok ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਜੋੜ ਦਿਉ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ "ਚੰਗੀ" ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਘੁੰਮਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ ਦਿਉ. ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀ ਸੂਈ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 339 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 76 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 398 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |