ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵੋਲਫਗਾਂਗ ਪੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਜਿਸ ਲਈ ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਉਸ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਪੇਜਾ. ਪਿਕ ਨੇ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕੀਤੀਆਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਵਾਲੇ ਅਮਰੀਕੀ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਅਪੀਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਇਹ ਉਸ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ
4 ਛੋਟੇ ਪਿੰਜੀਆਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਖੁਰਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪੈਕੇਜ਼ ਖੁਸ਼ਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (105 ਤੋਂ 115 ਡਿਗਰੀ F.)
- 3 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ਰ)
- 1 ਚਮਚ ਵਾਧੂ-ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਖਮੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਰਲਾਓ ਜਦ ਤਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਕਲੱਸਟਰ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ.
(ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਟੀਲ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਲਗਾਈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਪਲਸ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.)
ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ 2 ਜਾਂ 3 ਮਿੰਟ ਲੰਬਾ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਫਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਵਧ ਦਿਓ. (ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਦੀ ਖਿੱਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.)
ਓਵਨ ਦੇ ਮੱਧਰੇ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਪੱਥਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 500º ਫ੍ਰੇਅ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ 4 ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਲਗਭਗ 6 ਔਂਸ ਹਰ ਇੱਕ. ਦੋਵੇਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਕੇ ਅਤੇ ਬਾਲ ਦੇ ਥੱਲੇ ਟੱਕਰ ਮਾਰ ਕੇ ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰੋ. 4 ਜਾਂ 5 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ ਫਿਰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਅਣਪਛਾਤੀ ਸਤਹ ਤੇ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਅਧੀਨ ਬਾਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਸਿਖਰ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ. ਗਿੱਲੀ ਤੌਲੀਆ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਗੋਲਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹਰ ਇੱਕ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਦਿਓ, ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਆਟੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ. ਕੱਦ 'ਤੇ ਅੱਠ ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ, ਅੰਦਰਲੀ ਚੱਕਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮੋਟੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਥੱਲੇ ਦਬਾਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਟਾ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟਾ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਵਰਤੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਚੱਕਰ ਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ floured ਬੇਕਰ ਦੇ ਪੀਲ ਜ ਇੱਕ rimless ਫਲੈਟ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪੱਥਰ ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤਕ ਪਨੀਰ ਦੀ ਕੱਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਤਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਓਵਨ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹੋ. ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਫਰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਕਟਰ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 71 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 468 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |