ਸ਼ਬਦ "ਸਮੋਕ ਸੈਮਨ" ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਭਿਆਨਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦੀ, ਗਰੱਭੈਕਸ ਵਰਗੇ ਲੂਣ-ਸੇਕਣ ਵਾਲਾ ਸਲਮੋਨ ਧੂੰਆਂ ਅਤੇ ਠੰਡੇ-ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੌਕ ਆਪਣੀ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਮਿਤ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮੋਕ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ, ਅਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਮੋਣ-ਸਮੋਣ ਨੂੰ ਸਮੋਕ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਪੀਤੀ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਨਹੀਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ, ਨਾ ਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵਪਾਰਕ ਸਿਗਰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚਲੇ ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਇਕ ਛੋਟਾ, ਸਟੋਵ-ਵਰਜ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ!
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬਾਹਰ ਸੈਮੂਅਲ ਸਿਗਰਟ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ? ਵੇਖੋ ਕਿਵੇਂ ਗ੍ਰਾਮ ਤੇ ਸੇਲਮਨ ਨੂੰ ਸਮੋਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ . ਸਿਲਕੀ ਸੁਚੱਜੀ ਇਲਾਜ ਵਾਲੀ ਸੈਮਨ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ? ਗ੍ਰੇਵਲਾੈਕਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਲਗਭਗ 2 ਪਾਊਂਡ
- ਸੈਲਮਨ ਫਾਈਲਟ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਰੈਕ ਤੇ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਫਿਟ ਹੋਵੇਗਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
- 1 ਤਲਵੰਡੀ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ੀਏ ਹੋਏ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ (ਮੈਂ ਉਹ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਦਿਆਰ ਨਾਲ ਸਰਮੈਨ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਿਕਰੀ ਲੱਭਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ)
- ਵੱਡੇ ਵੋਕੇ , ਬਾਰੋਸਿੰਗ ਪੈਨ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
- ਕੇਕ ਰੈਕ, ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ, ਜਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਗਿਲਿੰਗ ਰੈਕ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਹੈ
- ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਫੁਆਇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਲਮੋਨ ਫਾਈਲਟ (ਪੀਸੀ) ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਪਿੰਨ ਹੱਡੀਆਂ ਖਿੱਚੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 1/3 ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਸੈਮੋਨ ਨੂੰ ਸਿਰੇ ਉੱਤੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਸਲੂਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਠੰਢਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੈਲਮਨ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਿਲੱਖਣ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਮੋਣ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਪਾ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਡਰੇਨ ਹੇਠਾਂ ਜਾ ਕੇ ਅਤੇ ਪਾਈਪਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕਰਨ ਜਾਂ ਨਿਪਟਾਰੇ ਨਾਲ ਗੜਬੜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਿੱਟ ਫੜਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋਣ (ਇੱਕ ਸਬਕ ਕਠੋਰ ਸਿੱਖਿਆ!).
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਪਾ ਦਿਓ, ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਰੁਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਰੈਂਕ ਤੇ ਸੈਮੋਨ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਥੱਲੇ, ਥੱਲੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲਬੰਦ ਫੁਆਇਲ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੈਮੋਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਧੂੰਏ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਕੁੱਕ, 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਣਮਿੱਆ
- ਗਰਮ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੀਲਬੰਦ ਸੁੱਜੀਆਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲ ਸਕੋ, ਸੈਲਮਨ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਇੱਕ ਵਿੰਡੋ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਧੂੰਏ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੁਕਤੇ ਤੋਂ ਖਿਲਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਜਾਂ ਠੰਢੇ 'ਤੇ ਦਿਓ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੈਲਮਨ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਰਹੇਗਾ, ਪਰ ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਾਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 183 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 51 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,405 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |