ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼ ਮੀਟਾਈਟੀ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲੇਗੀ; ਮਾਸ "ਸਟੀਕ" ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਗ੍ਰੁਰਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਕਿਊਰਿੰਗ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਾਲ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਮਿਰੈਨਡਜ਼ ਅਤੇ ਚਟਣੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਪੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਕੁੱਝ ਮੀਟ ਵਰਗੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ (ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸਕੋਪ ਦੇ ਉੱਤੇ ਭਾਂਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ).
ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਥਾਇਲ-ਮਰਕਰੀ ਦੇ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਐਫ.ਡੀ.ਏ. ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ, ਗਰਭਵਤੀ ਅਤੇ ਨਰਸਿੰਗ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਬਾਲ-ਜਨਮ ਦੀ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰੋਵਰਫਿਸ਼ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਗ੍ਰਿਲ ਲਈ ਬਣਾਇਆ
ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਟੀਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਇੰਨਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੈਰ-ਮੱਛੀ ਖਾਧੀਆਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾ ਲੈਣਗੀਆਂ ਇਹ ਟੈਕਸਟ ਵੀ ਸਰੋਵਰਫਿਸ਼ ਗਿਲਿੰਗ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਗਰੇਟਸ ਤੇ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਤਲਵਾਰ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ-ਆਧਾਰਿਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰਾ, ਗਰਿਲ ਤੇ ਸਮਾਂ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਿੰਬੂ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਸੇਜ ਵਿੱਚ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਏਸ਼ੀਅਨ marinade ਜਾਂ ਫਲ ਸਾਲਸਾ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੂਰਜ ਦੀ ਬੱਤੀ ਪਹਿਨ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰਖਦੇ.
ਜਦ ਗਰਮੀ (ਜਾਂ ਬਰੋਈ ਹੋਈ), ਤੁਹਾਡੇ ਵਰਗਾ ਸੂਰਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਬਾਹਰਲੀ ਹਵਾ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹੀ ਥੋੜੇ ਰਹਿ ਜਾਓ, ਇਕ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਇਕ ਇੰਚ-ਮੋਟੀ ਸਟੀਕ ਲਈ ਦੂਜੀ ਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ. ਸੂਰਜ ਦੀ ਫਿਛ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਸਮੁੱਲੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ (ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ) ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਗਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ .
- ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ (ਸਟੀਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ) ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੇਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਚਮੜੀ ਰਬੜ ਵਾਲੀ ਹੈ
ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ
ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਟੋਵਿੰਗ ਮੱਛੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਇਸਨੂੰ ਕਓਪਪੀਨੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਟੁਵ ਵਰਗੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ, ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਸਵੋਰਡਫਿਸ਼ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਚੌਰਡਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਤੁੱਡਾ ਲਈ ਬੁਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੂਰਬੀਰਤਾ ਨਾਲ ਬਦਲੋ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਘੁੰਮਾਓ. ਇਹ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨਿਕੋਈਸ ਜਾਂ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਟੂਲਾ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਉਤਾਰ ਦੇਵੇਗੀ .
ਸਵੌਰਡਿਸ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਕੋਈ ਵਧੀਆ ਉਮੀਦਵਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਹੌਟ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਸਵੈੋਰਡਫਿਸ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਣਾ
ਸੂਰਬੀਰਤਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀ ਕੋਈ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪੱਟੀ ਨਾ ਲੱਭੋ, ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਇਹ ਭੂਰਾ ਹੈ, ਮਾਸ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ ਜਾਣੋ ਕਿ ਈਸਟ ਤੌਫ ਦੀ ਤੌਲੀਫਿਸ਼ ਸਟੀਕ ਪੈਨਸਿਕ ਤਲਵਾਰ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਰੋਜਰ ਹਨ; ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਫੈਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤਿੱਖੀ ਲਪੇਟਣ ਵਾਲੀ ਤੌਲੀਫਿਸ਼ ਤੋਂ 3 ਤੋਂ 4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਲਈ ਫਰੀਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.