ਗੰਬੂ ਦੇ ਇੱਕ ਕੋਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕੁੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਟੋਰੀ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਕ ਗੱਲ ਜੋ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਗੂੰਬੂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਕ ਰੌਕਸ ਹੈ - ਇੱਕ ਐਂਬਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਤਕ ਪਕਾਏ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਅਮੀਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਸੂਪ / ਸਟੂਵ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਇਹ ਆਮ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ gumbo ਪਕਵਾਨਾ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਤੇ ਫੋਟੋਆਂ ਦੇਖੋ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਲੱਸ 2 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
- 3/4 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 ਮਾਧਿਅਮ
- ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ, ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ; ਕੌਰਡ, ਦਰਜਾ, ਅਤੇ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਗਰਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਸੈਲਰੀ ਪੱਸਲੀਆਂ (1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 2 ਲਸਣ ਦਾ cloves (ਬਾਰੀਕ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮੱਛੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਪਾਊਂਡ
- ਅਤੇੋਈਲ (ਪੀਤੀ, ਜਾਂ ਕਿਲਬਾਸਾ ਲੰਗੂਚਾ, ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ 1/4 ਇੰਚ ਮੋਟੀ)
- 8 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਬਰੋਥ)
- 3 ਚਮਚੇ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ
- 3 ਚਮਚੇ parsley (ਫਲੈਟ ਪੱਤਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ oregano (ਸੁੱਕ, ਕੁਚਲਿਆ)
- 1/2 ਪਾਊਂਡ
- ਭਿੰਡੀ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਨੂੰ 1/4-ਇੰਚ-ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜਾਂ 1 10-ਔਨਜ਼ ਪੈਕੇਜ ਕੱਟਿਆ ਭਿੰਡੀ, ਪੰਘਰਿਆ ਹੋਇਆ ਜੰਮਿਆ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਮਾਧਿਅਮ ਜ਼ੀਰਾ (ਘਾਹ ਅਤੇ
- ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ )
- 2
- scallions (ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ, ਘੱਟ ਤਲੇ ਹੋਏ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 2 ਕੱਪ ਚਾਵਲ (ਗਰਮ ਪਕਾਇਆ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਫਿਲਟਰ ਪਾਊਡਰ, ਸੇਵਾ ਲਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲਹੱਦ ਵਾਲੀ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਖ਼ਮ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੁੱਕ, ਕਰੀਬ ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕਾ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਇੱਕ ਰੌਕਸ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਇਕ ਵਧੀਆ ਐਂਬਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਤਕਰੀਬਨ 15 ਮਿੰਟ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡਚ-ਓਵਨ ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟਰ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ 2 ਚਮਚਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੇਅਨੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰਸਾਈ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ.
- ਰੌਇਕ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੋੜਨ ਲਈ ਖੰਡਾਓ. ਕੁੱਕ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਖੰਡਾ. ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਦੇਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਹਲਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੀਬਦਾ ਨਹੀਂ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ. ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ , ਵਰਸੈਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ, ਓਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰਲਾਓ.
- ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ.
- ਝੱਖੜ ਅਤੇ ਸਿਲੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਮਰਨ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੀਜੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਝਿੱਲੀ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਲੰਬੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪੋਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਿੰਕੋ ਆਰਾਮ ਦਿਉ
- ਲੋਂਡਲ ਨੂੰ ਗੁੰਬੋ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ 1/2 ਕੱਪ ਚਾਵਲ ਦਾ ਚਮਚਾ ਕਰਨਾ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਫਾਇਲ ਪਾਵਰ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੇਵਾ ਦੇ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਛਿੜਕ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਜਦੋਂ ਗੁੰਬੋ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟਸ
- ਇੱਕ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅਮੀਰ, ਐਂਬਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਪਰ ਗੰਬੂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹਰ ਮਿੰਟ ਦੀ ਹੈ.
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਰਨਿੰਗ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਭਾਰੇ ਬਰਤਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. • ਫੈਲਾ ਪਾਊਡਰ ਸਾਸਫਰਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਇਲ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ gumbo ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਨਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੱਚਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਡਿਨਰ ਲਈ ਆਪਣੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ servings ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਫੂਡ ਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਟ ਵਿੱਚ ਫਾਈਲ ਪਾਊਡਰ ਲੱਭੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 608 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 142 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,661 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 61 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |