ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਚੌਲ਼ ਨੂਡਲਸ ਰਿਏਜਿਏ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਫੁੱਲਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕੀ ਹੋਈ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਲਗਪਗ ਇਤਾਲਵੀ ਬੋਲੀਵੀਨੀ ਨੂਡਲਸ ਦੀ ਚੌੜਾਈ. ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਖਾਣ ਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਲ ਦੈਂਤ ਦੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਲਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਫਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਇਹ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਚਿਿੰਡੀ (ਛੋਟੇ ਸਕੋਲੂਪ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ) ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮੁਰਲੀ-ਚੂਰਾ ਚਟਾਕ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗੀ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 16 ਔਂਸ (454 ਗ੍ਰਾਮ.) ਸੁੱਕੀ ਥਾਈ ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਸ (ਲਿੰਗੁਨੀ ਚੌੜਾਈ)
- 12-16 ਮੱਧਮ ਕੱਚੀ ਝੀਂਗਾ, ਗੋਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ (ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- 3 ਤੇਜ ਤੇਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਕੈਨੋਲਾ, ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਜਾਂ 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਨਾਸ)
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਏਸ਼ਿਆਈ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਉੱਚੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ)
- 3 ਤੇਜ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1/2 ਚਮਚ ਖੰਡ
- 6
- ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ (ਏਸ਼ੀਆਈ / ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ)
- 1 + 1/2 ਟੀਸਪੀਡ
- ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ (= ਮੱਧਮ ਮੱਧਮ ਨਾਰੀਅਲ; ਹਲਕੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਘਟਾਓ)
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 2 ਹੋਰ ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਮੁਰੱਬੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਪਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼
- 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ
- ਵਿਕਲਪਕ: ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੂਨਾ ਵ੍ਹੇਗੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਨੇੜੇ-ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਲਿਆਓ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਉਹ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਫਰਮ ਅਤੇ ਚੂਲੀ (ਅਲ ਦੈਂਤ ਨਾਲੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ), ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰੋ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ
- ਰਾਈਸ ਨੂਡਲਜ਼ ਟਿਪਸ: ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡਬਲਯੂਕੋ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੌਖਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਚੀਕੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੂਬੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਤੁਹਾਡੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿੰਨੇ ਮੋਟੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕਿੰਨਾ ਗਰਮ ਹੈ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਹੈ
- 6 ਚੂਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੇਂਦਰੀ ਸਟੈਮ ਤੋਂ ਕੱਟ ਦਿਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਨੀ-ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ / ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੇਅਨੇ੍ਹ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਲਿੱਜ਼ ( ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘਟਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ)
- ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੋਕੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਫਰਾਈਨ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. 2 ਤੇਜ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਚਾਕ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਚਿਣੋ ਵੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ 1-2 ਮਿੰਟ, ਚਿਕਨ ਸਟਾੱਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦਿਆਂ, ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਡੰਡੀਆਂ / ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਸੁੱਕੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਝਿੱਲੀ ਚੰਗੀ ਪਕਾਏ, ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਭੱਠੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਨਾਲ ਹੀ 2 ਵਾਧੂ ਕਫੀਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ. 2 ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੱਮਚ ਜਾਂ ਸਪੂਟੂਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ "ਫੇਰ" ਕਰੋ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੌਟ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ). ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਨੂਡਲਸ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਟਕ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਆਮ ਹੈ
- ਸਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੰਡਣ ਤੱਕ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਮੁੜਦੇ ਰਹੋ. ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਚੱਖੋ-ਟੈਸਟ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਫਰਮ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚੀਵੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ.
- 1 ਹੋਰ Tbsp ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਜੇਕਰ ਖਟਾਈ ਨਾ ਹੋਵੇ), ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਪਿਕਅਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਲਾਲ ਮੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਹੋਰ ਛਿੜਕੇਗੀ.
- ਸਰਵਿਸ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਗਰਾਉਂਡ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਛਿੜਕਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼. ਹਰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਚੂਨਾ ਵ੍ਹੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.