ਸ਼ੂਗਰ Snap Peas ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸ਼ੂਗਰ snap ਮਟਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਸੰਤ ਰੀੜ ਦੀ ਹੱਡੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚਾ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ?

ਰੁਕਣ ਦਾ ਹੱਲ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੱਚੀ ਖੰਡ ਦੇ ਝੋਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਚੁੰਝਦੇ ਹੋ , ਪਰ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਤਲੀ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੰਗ ਭਰੀਆਂ (ਭੂਰੀ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਓਗੇ. ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ! ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਓ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਅਜਿਹੇ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋਗੇ ਜੋ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਮੁੜਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ; ਜਾਂ ਉਹ ਦਿਲਚਸਪ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਅ-ਫਰਾਈਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਨਮੋਹਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਫਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਪਲਾਂ ਦੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਕਿਉਂ?

ਬਰਨਚਿੰਗ ਇੱਕ ਸਬਜੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ (ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ) ਡੁਬੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਦਮ ਹੈ ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਕਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਟਰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਪਲਾਜ਼ਾ ਨੂੰ ਪੈਨਕਾਰਾਂ ਤੋਂ ਨਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਫਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਾਚਕ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਬਲੈਨਿੰਗ ਪਗ਼ ਇਸਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਪਗ਼

ਜਦੋਂ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਕਦਮ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.

1. ਮਟਰ ਪੌਡਸ ਧੋਵੋ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੰਪੋਸਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਪੌਡਾਂ ਦੇ ਸਟੈਮ ਐੰਡਜ਼ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ.
2. ਬਰਫ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
3. ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੋਟਾ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ ਸੁੱਟੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 1 1/2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਚੱਡਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ snap ਮਟਰ ਕੱਢ

1. ਆਈਸ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਖੰਡ ਪਲਾਟ ਮਟਰ ਪਾਓ. ਇਹ ਮਟਰ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਫ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ.
2. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਬਲੈਂਚੰਡਡ ਸ਼ੂਗਰ Snap Pea pods ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ (ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹੋਣ ਤੱਕ).

1. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਸਨੈਪ ਮਟਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰੋ. ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸ਼ੂਗਰ ਪੋਟਾ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ. ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ.

ਖਾਸ ਸੁਝਾਅ

ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਤੁਸੀਂ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਤੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਪਲਾਸਟ ਮਟਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਧੀਆ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਹੋਵੇਗਾ ਮਟਰ ਪੀਡਜ਼ ਦੇਖੋ ਜੋ ਚਮਕਦਾਰ ਗ੍ਰੀਨ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਮਟਰ ਪੀਡਾਂ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਨਾ ਕਰੋ - ਸਨੈਪ ਮਟਰ ਦੇ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਨਰਮ ਪਦਾਰਥਾਂ ਰਾਹੀਂ ਖੋਜੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਮਟਰ ਪਡਜ਼ ਵਾਲੇ ਬੇਤਰਤੀਬ ਮਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇਗਾ.