ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਡਬਲ ਫਲਿਆ

ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਡੂੰਘੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤੁਰਕੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਖੂਬਸੂਰਤ, ਕਾਲੇ ਹੋਏ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਟੋਵੋਟੋਪ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਨਹੀਂ ਤੋਲ ਸਕਦੇ; ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਫਰੇਅਰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਟਰਕੀ ਡੂੰਘੇ ਫ਼ਰਾਈ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਪੁਸਤਕ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਾਵਧਾਨੀਵਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਸੰਪੂਰਨ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ!

ਆਪਣੀ ਤੁਰਕੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ

1. ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਟਰਕੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ . ਵਧੀਆ ਵਜ਼ਨ 10 ਤੋਂ 20 ਪਾਉਂਡ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ.

2. ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ . ਇੱਕ 20-ਪਾਊਂਡ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਫਰੈਗਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ 4 ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

3. ਟਰਕੀ ਗੁਣਾ ਵਿੱਚੋਂ ਗਰਦਨ ਅਤੇ ਗੀਟਿਲਟ ਹਟਾਓ. Giblet gravy ਜਾਂ stuffing ਲਈ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਵਰਤਣਾ.

4. ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਲੇਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਾਣੀ ਭਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਰਕੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੋਂ 1 ਇੰਚ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਟਰਕੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਕਿੱਥੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਤੇਲ ਦੀ ਸਤਰ ਲਾਈਨ ਹੋਵੇਗੀ. ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਡਰੀ.

ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੁਝਾਅ:

• ਉਹ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਪੜ੍ਹੋ ਜੋ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਟਰਕੀ fryer ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
• ਬਾਹਰਲੇ ਫਰਾਂਈ ਨੂੰ ਛੱਤ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੱਭੋ
• ਇੱਕ ਡੈਕ, ਪੈਟਿਓ ਜਾਂ ਗੈਰਾਜ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ.
• ਪੋਟ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੋ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਤਰ ਤੇ ਬੈਠਾ ਹੋਵੇ.
• ਕਦੇ ਬਰਤਨ ਨਾ ਛੱਡੋ.

ਆਪਣੇ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਤੁਹਾਡਾ ਟਰਕੀ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਗਰਦਨ ਅਤੇ ਗੀਟਿਲਟ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ).

ਹੁਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣਾ ਟਰਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਟਰਕੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਲਈ ਸੈਸਨਿੰਗ ਰੈਸਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਟਰਕੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ marinade ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਇੰਜੈਕਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ.

• ਇੱਕ ਮੈਰਨੀਡ ਸਾਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇੰਜੈਕਟਰ ਖਰੀਦ ਕੇ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. Injectors ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ marinade ਸਾਸ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ aisle (ਕਰੋਡ਼ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ) ਵਿੱਚ ਸਭ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ

• ਬਰਾਊਨਿਨਾ ਨੂੰ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੰਜ ਲਗਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਇਸ ਲਈ ਟਰਕੀ ਦੇ ਹਰ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਸਵਾਦ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੋਵੇਗਾ.
• ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੇ, ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਰਾਤ ਭਰ ਦਿਉ.
• ਟਾਰਕ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਮਿਰਚਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਾ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੋਰਨੀਡੇ ਦੀ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ.

ਤੁਹਾਡਾ ਫਾਈਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ

ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਟਰਕੀ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਫ਼ਰੇਅਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.

• ਤੁਹਾਡੇ ਟਰਕੀ ਡੂੰਘੀ ਤਿਰੜੀ ਟਰਕੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਗੌਣ ਅੰਦਰ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਸਟੈਂਡ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਟਰਕੀ ਦੀ ਗਰਦਨ ਰਾਹੀਂ ਸਟੈਂਡ ਦਾ ਲੂਪ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪੈਰਾਂ 'ਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਖੋਖਨ ਰਾਹੀਂ ਬਾਹਰ ਜਾਓ. ਸਟਰਿੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਟਿਓ ਕਰੋ.
• ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਲਾਈਨ ਵਰਤ ਕੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ (450 ° F) ਹੈ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਨੋਲਾ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ.
• ਆਪਣੇ ਟਰਕੀ fryer ਦੇ ਨਾਲ ਥਰੋਮੋਟਰ ਪਾਉ , ਕਲਿਪ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਟ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
• ਘੱਟ ਲਾਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਆਊਟਡੋਰ ਕੂਕਰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 325 ਤੋਂ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਵਿਚਕਾਰ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.

ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਨਾ ਛੱਡੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਇਹ ਬਾਹਰ ਹਵਾ ਹੈ

ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਤੇਲ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਵੇਗਾ.

ਡਬਲ ਤੁਹਾਡੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨਆ

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਮੁੱਖ ਘਟਨਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ: ਟਰਕੀ ਖਾਣਾ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੈ:

• ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇਲ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ (ਟਰਕੀ ਲਈ 350 ਡਿਗਰੀ ਜੋ 10-13 ਪੌਂਡ, 14 ਤੋਂ 20 ਪੌਂਡ ਟਰਕੀ ਲਈ 325 ਹੈ) ਨੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਟਰਕ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 3 ਜਾਂ 4 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਇਹ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉਬਲਣਾ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ. (ਇਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਥੋੜਾ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੂਕਰ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਖੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.)
• ਇਕ ਵਾਰ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, 3 ਤੋਂ 3 1/2 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫ਼ੁਰੀ ਟਰਕੀ ਜੋ 3 ਤੋਂ 10 ਮੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਪੂੰਦੇ 10 ਤੋਂ 13 ਪੌਂਡ ਹਨ, ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਲਈ 14 ਤੋਂ 20 ਪਾਊਂਡ, 3 ਪੌਂਡ ਪ੍ਰਤੀ ਪਡ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. 10-ਪੌਂਡ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ. ਇੱਕ 20-ਪੌਂਡ ਟਰਕੀ ਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ, 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.

• ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 180 ਤੋਂ 190 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਵਿਚਕਾਰ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਢੱਕਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਤੁਰਕੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਉਪਰੋਕਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਟਰਕੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਖਰਾਬ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੂੜ ਭੂਰਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

• ਟਾਰਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਭਾਰੀ ਮੋਟੇ ਕੱਪੜੇ ਪਹਿਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨੂੰ ਫੜ ਲਵੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਡ੍ਰਾਪ ਕਰ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਟੌਹਲ ਦੀ ਕਤਾਰਬੱਧ ਥਾਲੀ ਤੇ ਟਰਕੀ ਰੱਖੋ.
• ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਜਾਵਟ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਰਕੀ "ਆਰਾਮ" ਦਿਉ.
• ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਕਰੀਬ 3 ਘੰਟੇ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਪੇਟ ਤੇ ਢੱਕਣ ਰੱਖੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
• ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਫਿਰ 3 ਵਾਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਤੇਲ 3 ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ.)