ਕੁਚਲੇ ਜਾਂ ਚਟਣੇ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਪਿੰਜਰੇ ਨਾਲ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੌਲਡੇਨਾਈਜ਼ੇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਾਵਲ ਚੂਟੇ ਨਾਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸਚਿਆਰਾ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਹ ਚੌਲ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਮੀਰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ Hollandaise ਸਾਸ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ.
ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਦੇ ਰਾਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਤੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਜਿਆ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸੇਕਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਵਿਧੀਆਂ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਹੌਲੈਂਡਸ਼ੀਆ ਸਾਓ ਲਈ:
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
- 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ਰ)
- ਚਿਕਨ ਲਈ:
- 6 ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਅੱਧੇ (ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚਮੜੀ ਦੇ)
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੁਆਰਟਰਡ ਢੰਗ ਲਈ, ਕੁਆਰਟਰਡ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ਰ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/4 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਪੱਤੇ ਥਾਈਮ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਪਪਰਾਕਾ, ਵਿਕਲਪਿਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
150 ਕੁੱਝ ਓਰਨ ਓਅਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਰਹੋ. ਜਾਂ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬਰਨਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਬਰਨਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਿਮਮਰੀਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
(ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੋਰਟੇਬਲ ਮੈਕਸ ਬੱਰਟਨ ਇੰਡਕਸ਼ਨ ਕੁੱਕਟੌਪ ਖਰੀਦੋ)
ਹੌਲੈਂਡਸ਼ੀਆ ਸਾਓ
ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਥੱਲੇ, ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ (ਨਾ ਉਬਾਲੋ) ਲਈ 1 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ.
ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਦੇ ਸਟੀਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸਪੈਨ ਤੇ ਫਿਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੰਡਾ ਦਾ ਜ਼ੂਰੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਤੇ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਦੋ ਦੇ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਝਿੱਲੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਘੁੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲੋ - ਪਾਣੀ ਨਾ ਉਬਾਲੋ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਾਤ ਦਿਉ. ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਹੇਤ ਓਵਨ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬੋਰਰ ਤੇ ਜਾਓ.
ਪਾਚਕ ਚਿਕਨ
ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ, ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਥਾਈਮੇ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋੜ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ; 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਿਆ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ 160 F ਹੈ.
ਸਾਂਟਡ ਚਿਕਨ
ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਿੱਲੇ ਕਰੀਬ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ saute. ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਟੋਟੇ ਕੀਤੇ ਸਲਾਦ .
ਛੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਵੰਡੋ
ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੀਲੇ 'ਤੇ
ਹਰ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਤੇ ਗਰਮ ਹੌਲੈਂਡਸ਼ੀਆ ਸਾਸ ਦੇ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਚਮਚਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਉਬਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਜੋੜੋ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਾਕ ਉੱਪਰ ਪਪਰਾਇਕਾ ਛਿੜਕੋ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਅੱਧੀਆਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਬਦਲੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1523 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 105 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 650 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 896 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 137 ਗ੍ਰਾਮ |