ਕਿਹੜੀ ਮਟਰ ਅਲਜੰਬੇ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਟਰ. ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਹਰੀ ਮਟਰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਦੀ ਟੀਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਨੋਂ ਰੰਗਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਹੂਮ ਦੀ ਹੱਡੀ ਵਰਤੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਮ ਹੋਕ (ਉਰਫ ਹੈਮ ਸ਼ੇਕਸ) ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਓ.
ਕੁਝ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਤਜਰਬੇਕਾਰ Croutons (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ), ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ swirl.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਮਾਨਸਿਕ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਮ hocks (ਜਾਂ ਹੈਮ ਸ਼ੰਕਾਂ ਜਾਂ ਮਾਦਾ ਹਾਮ ਵਾਲੀ ਹੱਡੀ)
- 8 ਔਂਸ ਸਪਲੀਟ ਮਟਰ
- 2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ
- 2 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ (ਪੀਲਡ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 3 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ)
- 2 ਕੱਪ ਹਿਮਾਲਾ ਵਾਲੇ ਮਟਰ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ, ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹੈਮ ਹੱਡੀ, ਸ਼ੰਕ, ਜਾਂ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਘੜੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਹੈਮ ਸ਼ੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਰਲ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ.
- ਸਪਲਿੱਟ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਹੈਮ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲੰਬੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਜਮਾ ਹੋਏ ਮਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਟਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਪੋਟ ਵਿੱਚੋਂ ਹੈਮ ਘੇਰਾ ਹਟਾਓ. ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨਾ; ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਮੀਟ ਕੱਟਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਸਮੂਥ ਹੋਣ ਤਕ ਛੋਟੇ ਜੂੜਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ . ਸੂਪ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੇਮ ਨੂੰ ਬਚੋ.
- ਗਰਮੀਆਂ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਨਾਲੇ ਕੌਲੀ ਬਟਰ ਜਾਂ ਰੋਲਸ ਦੇ ਨਾਲ.
ਸੁਝਾਅ
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਹਲੇ ਲੱਤਾਂ ਤੋਂ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਪਿਛਲੀ ਸਤਰ ਤੋਂ ਵੀ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁੱਘੜ ਵੇਚੀ ਗਈ ਸੂਰ ਦਾ ਠੱਗ ਮਿਲੇਗਾ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਸਮੋਈਏ ਸੂਰ ਦਾ ਝੋਲਾ ਜਾਂ ਸ਼ੈਂਕਸ ਚੁਣੋ.
- ਕ੍ਰੀਕ ਕਰੌਟੋਨ: ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 1/2 ਤੋਂ 1 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਦੇ ਨਾਲ croutons ਟੌਸ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟਿਆਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ Croutons ਬਾਹਰ ਫੈਲ. ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਛਿੜਕੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੇ ਅਤੇ ਪਰਾਜਸੇਨ ਪਨੀਰ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ 25 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ preheated 325 F ਓਵਨ ਵਿੱਚ croutons ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕੁਚੜਾ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰੀ ਬਦਲੋ ਤਾਂ ਉਹ ਭੂਰੇ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਹੋਣਗੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 95 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 411 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |