ਤਾਮਲੇਜ਼ (ਵੈਨਜ਼ੂਏਲਾ ਵਿੱਚ ਹਾੱਲਕਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੱਖਣ ਅਮਰੀਕੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਤਾਮਸ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੱਕੇ ਚੂਰ ਨਾਲ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨਪੂਰਵਕ. ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੋਰਟੇਬਲ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ. ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਯੂਰਪੀਨ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੇ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਤਮਿਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ, ਕਿਸ਼ਤੀ, ਸੂਰ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਵਰਗੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਟਾਮਲਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. Tamales ਅਕਸਰ ਜਸ਼ਨ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ) ਭਰਨ ਲਈ:
- 3-4 ਸੇਰੇ ਸੂਰ ਬਾਸ ਆਟਾ
- 2 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਵੱਡਾ
- ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਪੈਕੇਟ ਗੋਯਾ ਸੀਲਾਟ੍ਰੋ ਅਤੇ ਅਲੀਅਟ ਨਾਲ ਮੌਸਮੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਦੇ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਚਾਈਲਡ ਪਾਊਡਰ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਿਰਕੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/3 ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ)
- ਡੌਫ / ਮਾਸਾ ਲਈ:
- 2 ਪਾਊਂਡ ਮਸਾਰੇਪਾ (ਜਾਂ ਮਾਸਾ ਹਾਰਿਨਾ
- 4-4 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਪੈਕੇਟ ਗੋਆ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ (ਕੈਲੀੈਂਟੋ ਅਤੇ ਅਲੀਓਟ ਨਾਲ)
- 16 ਚਮਚੇਦਾਰ ਲਾਲਡ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਮੀ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਦਾ ਪੈਕੇਜ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੱਕੇ, ਜਾਂ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Defrost ਕੇਲਾ ਪੱਤੇ ਖੁਰਲੀ ਤੱਕ ਇੱਕ ਭਾਰੀ skillet ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਕੁੱਕ. ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਟਾਓ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੈਂਡਰ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਛਕਾਉ, ਫਿਰ ਭੂਰਾ ਸੂਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ browned ਹੋਣ ਤੱਕ. ਇੱਕ ਕਰੋਕਪੌਟ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਰੱਖੋ
- ਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਟੈਂਡਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਤਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ , ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਲੂਣ, ਜੀਰੇ, 1 ਪੈਕੇਟ ਗੋਆ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਚਿਲਡਰ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੋਕਰ ਨਾਲ ਕਰੋਕਪੋਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ
- ਸਿਰਕਾ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਬੀਫ ਸਟਾਕ (ਜਾਂ ਵਾਈਨ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ
- ਕਰਕਪੌਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਿਟਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੋਵੇ.
- ਕ੍ਰੋਕਪੋਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੋ ਫਾਰੋਜ਼ਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਰੀਬ ਫਾਲਤੂ ਮਾਸ ਮੀਟ ਲੈਂਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਖਿਚਾਅ ਮੀਟ, ਰਸਾਇਣ ਦੇ ਜੂਸ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਲਈ ਜੂਸ ਦਾ 1 ਕੱਪ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮੋਟੇ ਤੱਕ ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਭਰਨ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨ ਤਕ ਅੱਗੇ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟੇਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉ: ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਸਰਾਜ ਜਾਂ ਮਾਸਾ ਹਰੀਨਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 1 cup of reserved crockpot juices ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ 3 ਕੱਪ ਅਤੇ ਗੋਆ ਦੇ ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਚਿਕਨ ਸਟੋਰੇਜ ਜੋੜੋ, ਰੁਕਣਾ, ਰੋਕਣਾ ਜਦੋਂ ਮੇਨਕਮਲ ਨੂੰ ਨਰਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਨਾਲ ਲਿਸ਼ਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਮਰੱਥ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੋ. Banana ਪੱਤੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟਾਮਲਸ ਲਈ ਮੋਟਾ ਆਇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹਾਂ. ਅਕਾਰ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ (ਵੱਡੇ, ਏਪੀਆਟਾਇੰਗ-ਅਕਾਰ, ਆਦਿ) ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਟੇਮਲੇ ਲਈ, ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ 8 x 10 ਇੰਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਰਿੰਗੇਜ਼ਲ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ 2 ਕੇ 4 ਇੰਚ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਾਹੁਦੇ ਹੋਏ ਸੌਗੀ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨਾ, ਅਤੇ ਆਇਤ ਵਿਚ ਦੱਬੋ.
- ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਭਰਨਾ: ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖੱਬੇ, ਫਿਰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਫਿਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਸਤਰ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਟੇਮਲੇ. ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ
- ਕਈ ਟਾਮਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਟੋਕਰੀ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਵਾਲੇ ਟਾਮਲ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਟੇਮਲਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ, ਅਤੇ 30-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ.
- ਠੰਡਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਭੁੰਲਨਆ ਟਾਮਲ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰਨਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 338 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 60 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 170 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |