ਹੰਗਰੀਆਈ csipetke ਇੱਕ ਨੂਡਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਹੈ. ਉਹ ਸਿੱਧੇ ਸੂਪ, ਪਕਾਏ ਬਰੋਥ, ਜਾਂ ਸਾਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਾਂਗਏਰੀਅਨ ਬੀਫ ਗੁਲਾਸ਼ ਜਾਂ ਪੈਨ ਰਸ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ.
ਸਿਸਪੇਟਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਨਾਮ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਡਾਈਮ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਆਟੇ ਦੇ ਚੂੰਘੇ, ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ, ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਗਏ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਸੀਪੀਟਕੇ ਨੱਕੋਡਲੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਰਮਨ ਸਪੈਸਟਜ਼ਲ ਦੇ ਹੰਗਰੀਅਨ ਬਰਾਬਰ, ਨੱਕੋਤਲੀ ਇੱਕ ਪਲਾਂਟਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ, ਸਿਈਵੀ, ਜਾਂ ਨੂਡਲ ਪਲਾਟਰ ਦੁਆਰਾ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸੀਸਿਪਕੇਟ, ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹੰਗਰੀਆਈ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਰ
ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੱਗਯਾਰ ਟਜਾਸਸ ਤੈਸਤਾ ਜਾਂ ਮੇਟੈਲਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਦਾ ਇਕ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹਨ. ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਤੀਬਰ ਗਿਣਤੀ ਸ਼ਾਇਦ ਕੇਵਲ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਾਸਤਾ ਦੁਆਰਾ ਵਿਰੋਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੰਗਰੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ, ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹਜਾਰਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਕਾਰਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵੱਖਰੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਇਕੋ ਵਿਅਕਤੀ ਹੈ ਤਾਰੋਨੀਆ ਜਾਂ ਹੰਗਰੀਜ ਐੱਗ ਜੌਲੀ ਰਿਸੈਪ .
- ਬੇਤੁ: ਵਰਣਮਾਲਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼
- ਸਿਰਮੈਨਟੇਲਟ: ਵਾਧੂ-ਵਧੀਆ ਨੂਡਲਜ਼, ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼.
- ਕਾਪੋਫੋਸਕਾ: ਟੌਸਡ ਪੂਰੀਆਂ ਜਾਂ ਕਣਕ ਨੂਡਲਜ਼
- Csiga: ਸਪੈਸ਼ਲ csiga ਬੋਰਡਾਂ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਘੁੰਮ ਜਾਂ ਸ਼ੈੱਲ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼. ਸੀਸੀਗਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਸੀਸਿਜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਜਨਨਤਾ-ਉਤਪੰਨ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ, ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿਚ ਔਰਤਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਸੀਗਾ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਇਕ ਸਮਾਜਿਕ ਘਟਨਾ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੱਥ ਹਲਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸੀਸਜ਼ਲਡਲੀ: ਬ੍ਰੌਡ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਲੰਮੀ, ਚੌੜੀ ਨੂਡਲਜ਼
- ਫੋਡਰੋਸ ਨਾਜਿਕੋਕੌ: ਫਰਿਲਿ, ਵੱਡਾ ਚੌਂਕ ਨੂਡਲਜ਼
- ਕਾਪੋਸੈਟਾਸ: ਵੱਡੇ ਵਰਗ ਨੂਡਲਜ਼, ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ "ਗੋਭੀ" ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਸੇਬਟੇਬਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ.
- ਕਿਸ਼ੋਕਕਾ: ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਦੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼
- ਗੈਰਮਟ: ਛੋਟੇ ਹੀਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼
- ਓਰਸੋ: ਇਤਾਲਵੀ ਰੋਟਰੀ ਨਾਲ ਸਪਿਰਲ ਨੂਡਲਜ਼.
- Szarvacska: ਕੋਹਣੀ macaroni (ਥੋੜ੍ਹਾ-ਮੋੜਿਆ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਵੀ ਨਾਮ) ਦੇ ਸਮਾਨ ਛੋਟਾ ਸਿੰਗ ਨੂਡਲਜ਼
- ਤਾਰੌਨੀਆ: ਤਰਹੋਨੀਆ ਇਕ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਨੂਡਲ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਜੌਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਔਟੋ ਦੇ ਹੰਗਰੀ ਅਯਾਤ ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਡੈਲੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, "... ਤੜੌਨੀਆ ਖੁੱਭਵੀਂ ਮੇਗਾਯਾਰ ਦੇ ਜਨਜਾਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ." ਮੈਗਯਾਰਜ਼ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਲੰਮੀ ਸਫ਼ਰ 'ਤੇ ਹਜਾਰੇ ਦੇ ਮੈਦਾਨੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੀ. ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਹੰਢਣਸਾਰ (ਭੋਜਨ) ਖਾਣਾ .... " ਤਾਰੋਹਨੀਆ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਚੌਲ਼, ਜੌਂ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਵਾਂਗ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਵੀਰਗ: ਫੁੱਲ-ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਨੂਡਲਜ਼
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟਿਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 6 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ, 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਮਿਲਾਉ. 6 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ ਪਾਓ.
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 30 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਵੱਡਾ ਪਲਾ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਡਾਈਮ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੀਆਂ ਦਸਤਕਾਰੀ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਕੁੱਕ 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਟੈਂਡਰ ਤਕ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ csipetke ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਅਕਾਰ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ragged ਹਨ, ਜੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਸੀਸਿਪੀਕੇ ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਹੰਗਰੀ ਗੁਲਾਸ਼ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟਉਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੰਗਰੀ ਬੀਫ ਗੁਲਾਸ਼ ਵਰਗੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- Csipetke ਨੂੰ ਵੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਸਿੱਧਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ, ਕੋਟ csipetke ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕਵਰ ਕੀਤਾ
ਨੋਟ: ਇਕ ਸੀਸਪੇਟਕੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਆਟੇ ਨੂੰ 1/4-ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਘੁਮਾਉਣ ਅਤੇ ਇਕ ਇੰਚ ਵਿਚ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿਚ ਜਾਂ ਸੀਸੀਗਾ ਬੋਰਡ ਵਿਚ ਸਿਲੰਡਰ ਨੂੰ ਕਰਲਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 125 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 151 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 293 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |