ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬੀਫ)
- 1 ਬਲਾਕ ਟੌਫੂ (ਘਣਵੀਂ)
- 1/4 ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 6 ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 8 ਸਕੈਲੀਅਨ (ਸਫੈਦ ਟੁਕੜੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ)
- 6 ਲਸਣ ਲਸਣ (ਘੁਲੱਕ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1/4 ਕੱਪ ਅਦਰਕ (ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 4 ਚਮਚੇ ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 3 ਔਂਸ ਔਡਨ ਨੂਡਲਸ (ਪੈਕੇਜ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ)
- 2 ਚਮਚੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਂਡਿਰ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘੱਟ ਕਰੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਕਾਉ.
- ਨਿੰਬੂ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟੋਟੇ ਕਰੋ.
- ਕੌਰਸਲੀ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਹਰੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ.
- ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਨੂਡਲਸ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਰਲਤਾ
- ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, 4 ਸੇਵਾਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡੋ.
ਫਰਕ:
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ: ਚਿਕਨ, ਮੱਛੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤੌਲ, ਝੱਖੜ, ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਜਾਂ ਘੜੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ: ਬੱਚੇ ਦੇ ਬਾਕ ਚੀਯ, ਬਰੋਕਲੀ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਲਈ: ਕੋਚੁਕਰੁ (ਕੋਰੀਅਨ ਕੱਚੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ) ਜਾਂ ਸਾਂਮਾਲ
ਕੋਰੀਆ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼
ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਨੂਡਲਜ਼ 4,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਖਾਏ ਗਏ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਆਧੁਨਿਕ ਕਣਕ ਆਧਾਰਤ ਨੂਡਲ ਏਡੀ 100 ਦੇ ਨੇੜੇ ਏਸ਼ੀਆ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕੇ. ਇਹ ਕਣਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਚੀਨ ਤੋਂ ਹੋਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਰੀਆ ਤੋਂ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ
ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਨੂਡਲਸ ਆਪਣੀ ਲੰਮੀ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਰੂਪ ਦੇ ਕਾਰਨ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਵਿਆਹ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਕੋਰੀਅਨ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਜਨਮ ਦਿਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਰੀਅਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ "ਗੁਕਸੂ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੰਜਾ ਵਿੱਚ "ਮੂਨ" (ਚੀਨੀ ਅੱਖਰ ਉਧਾਰ ਅਤੇ ਕੋਰੀਆਈ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕੋਰੀਆਈ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ). ਹਾਲਾਂਕਿ ਨੂਡਲਜ਼ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ ਕੋਰੀਆਈ ਖਾਣੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਣਕ ਮਹਿੰਗੀ ਕਿਉਂ ਜੋ ਨੂਡਲਜ਼ 1940 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ ਜਾਂ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਅਦਰਕ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸੂਚਨਾਵਾਂ:
ਅਦਰਕ ਏਸ਼ਿਆਈ ਵਿੱਚ ਜੱਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਦਵਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਤੇ ਹਰਬਲ ਚਾਹ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪਾਚਕ ਰੇਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਿਸ ਪੌਦੇ ਦਾ ਅਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਉਸਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰੂਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਭੂਮੀਗਤ ਸਟੈਮ ਜਾਂ rhizome. ਅਦਰਕ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਿੰਜਾਲ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਗਰੋਨ. ਗਿੰਜਰਜ਼ ਆਂਤੜੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਦੁਆਰਾ ਸੋਜਸ਼ ਭੜਕਦੀ ਹੈ, ਦਰਦ-ਨਿਵਾਰਕ (ਐਲੇਗੈਜਿਕ) ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਅਦਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਜ਼ਮ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਅਤੇ 2,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਗੈਸ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਮਤਲੀ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੇ ਮੋਸ਼ਨ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਠੰਡੇ, ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਮਾਹਵਾਰੀ ਦਵਾਈਆਂ, ਮਾਈਗਰੇਨ, ਗਠੀਆ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅਦਰਕ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਪਾਇਰੇਡੀਸਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ -6) ਅਤੇ ਪੋਂਟੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ -5) ਵਰਗੀਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਪੈਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਜ, ਤੌਹ, ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 372 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,643 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |