ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਉੱਤਰ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਲਈ ਸਹਾਇਤਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਵੀਂਆਂ ਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਇਕ ਪਾਸੇ, ਪੰਜੀਰੀ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਵੀਂ ਮਾਂ ਲਈ ਪੰਜਿਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਚੋਣਵੇਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ
- ਘੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਗਲੌਡ / ਗਊਂਡ (ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਗਮ ਸ਼ੀਸ਼ੇ)
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਾਨਾ (ਪਫਡਲ ਕਮਲ ਬੀਜ)
- 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਆਟਾ (ਆਟਾ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੋਟੇ ਸੂਜੀਨਾ (ਸੂਜ਼ੀ)
- 1 ਕੱਪ
- ਖੰਡ , ਗਰਮ ਮਿਰਚ
- 1 ਕੱਪ ਬੇਕਾਰ ਨਹੀਂ
- ਬਦਾਮ , ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਤੱਕ ਜ਼ਮੀਨ
- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਚਮਚਾ ਕੈਰੋਮ ਬੀਜ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਚਮਚਾ
- ਈਸਟਾਉਮ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਚਮਚਾ
- ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘਿਓ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਗੋਂਡ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ. ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੁੰਮਣ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਉਸੇ ਹੀ ਘੜੀ ਵਿਚ, ਮੇਖਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੇਨਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿਉ. ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੁੰਮਣ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਗੂੰਦ ਅਤੇ ਮਖਣ (ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਨੂੰ ਗਰਮ ਭਰਿਆ ਪਾਊਡਰ ਤੱਕ, ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰੀਂਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਉਪਰੋਕਤ ਵਾਂਗ ਵੀ ਘਿਉ ਵਿੱਚ, ਸਾਰਾ ਮਿੱਲ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸੋਜੋ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੁਕੋ ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੁੰਦਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਰੇਤ ਵਰਗੇ ਲਗਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਧੀਰਜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾੜਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਤੱਤ (ਤਲੇ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਗੋਂਡ ਅਤੇ ਮਖਣ ਸਮੇਤ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਪਨਗਿਰੀ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇਣ ਦਿਓ.
- ਜੇ ਇਕ ਨਵੀਂ ਮਾਂ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਨੀਜੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਫੁੱਲ ਕਰੀਮ / ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.