ਸਟਿੱਕੀ ਟੌਫੀ ਪੁਡਿੰਗ ਬਰਤਾਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਿਆਰ ਵਾਲੇ ਪੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਗੂੜ੍ਹੇ, ਅਮੀਰ, ਮਿਤੀ ਤੇ ਭਰੀਆਂ ਸਪੰਜ, ਮੋਟੀ ਟੌਫੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਕੇ, ਬੇਹੋਸ਼ੀ ਦੇ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ, ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਪੁਡਿੰਗ ਹੈ - ਸੁਆਦੀ
ਮੈਂ ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਟਿੱਕੀ ਅਨੁਭਵ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਰਾਈਸ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣਾ.
ਆਈਸ-ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕਸਟਾਰਡ ਸੌਸ ਦੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਡੁੱਬੀ ਨਾਲ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ . ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹੈਰੀ ਪੋਟਰ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 225 ਗ੍ਰਾਮ (8 ਔਂਸ) ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖੀਆਂ, ਪਥਰਾਅ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕੱਟੇ
- 175 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਫ਼ਲ ਓਜ਼) ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 175 ਗ੍ਰਾਮ (6 ਔਂਸ) ਸਵੈ-ਪਾਲਕ ਆਟਾ
- ਸੋਡਾ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ ਬਾਇਕਰੋਨੇਟ
- 2 ਵੱਡੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ
- 85 ਗ੍ਰਾਮ (3 ਔਹ) ਮੱਖਣ, ਨਰਮ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸਿੰਗ ਲਈ ਵਾਧੂ
- 140 ਗ੍ਰਾਮ (5 ਔਂਸ) ਦਮੇਰੇਰਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚ
- ਕਾਲਾ ਕੁੰਡ
- 100 ਮਿੀਲੀ (3 ½ ਫਲ ਆਊਜ਼) ਦੁੱਧ
- ਸਾਉ
- 175 ਗ੍ਰਾਮ (6 ਔਂਸ) ਹਲਕਾ ਮਾਸਕਵਾਡੋ ਸ਼ੂਗਰ
- 55 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਆਊਸ) ਮੱਖਣ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 225 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਔਂਸ) ਭਾਰੀ / ਡਬਲ ਕਰੀਮ
- 1 ਚਮਚ
- ਕਾਲਾ ਕੁੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
6 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
160 ° C / 325 ਐਫ / ਗੈਸ 3 ਲਈ ਓਵਨ ਪਿਹਲ
ਕੇਕ ਬਣਾਉ
- ਮੱਖਣ 6, 200 ਮਿਲੀਲੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੁਡਿੰਗ ਟਿਨ ਜਾਂ 20cm x 20cm x 6.5cm ਡੂੰਘੇ (8 "x 8" x 2 ½ ") ਵਰਗ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ
- ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਾਸ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਨਰਮ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜੋੜੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੋਡਾ ਦੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਾਇਕਰੋਨੇਟ ਨੂੰ ਚਟਾਵੋ.
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਤੱਕ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ, ਖੰਡ ਦੇ ਅਨਾਜ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਰਕੇ, ਕੁੜਤੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ. ਤੌਛੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ
- ਆਟੇ ਦੀ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੱਢੇ ਮੈਟਲ ਸਪੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਤਰੀਕਾਂ (ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰਲ ਸਮੇਤ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ. ਪੁਡਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਟੀਟਰ ਵਰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਛੇ ਪੁਡਿੰਗ ਟੀਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ 20-25 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਵਰਗ ਲਈ 45 - 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀੇਇਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਕੇਕ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਚਾਕ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਤੇ, ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕਰੀਮ ਪਿਘਲ. ਥੋੜਾ ਗਰਮੀ ਉਭਾਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਤੋਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬੁਲਬਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਨਿੱਘੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਵੱਧ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਾਸ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ.
- ਕਸਟਾਰਡ ਜਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਪੁਡਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਡੁੱਬਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ, 160 ਸੀ / 325 ਐਫ / ਗੈਸ 3 ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁਖਾਰ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ ਕਸਟਾਰਡ ਜਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਸਾਸ ਵਿਚ ਡੁੱਬੀਆਂ ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉੱਪਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰਿਹੁੱਲ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 732 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 39 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 165 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 688 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 93 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |